La Guía Macarfi, que ayer cumplió 10 años, entregó sus premios anoche en Barcelona. Actualmente, cubre 8 Comunidades, pero para el 2016, pretende abarcar toda la Península.
Se otorgaron los premios especiales Top of the Tops a Disfrutar, Diverxo y Asador Etxebarri por haber encabezado la lista durante tres años seguidos.
También se han revelado los premios Rookies, que destacan las mejores aperturas de los últimos doce meses. En el podio, el restaurante Ibai, ubicado en el País Vasco, ocupa el primer lugar; Pabú, en la Comunidad de Madrid, se sitúa en segundo; y en tercer puesto se encuentra Maymanta, el proyecto del chef Omar Malpartida en Cataluña.
En la Gala de los Premios Macarfi se han revelado los restaurantes que integran el TOP 10/15 de cada región, muchos de los cuales ya formaban parte de esta lista el año anterior.
En el primer puesto de cada una de estas zonas se encuentran los siguientes establecimientos: El Celler de Can Roca (Cataluña), Desde 1911 (Comunidad de Madrid) —que también había ocupado este lugar en 2024—, Elkano (País Vasco), El Portal de Echaurren (La Rioja), Ricard Camarena Restaurant y Quique Dacosta Restaurant (empatados) (Comunidad Valenciana), Bardal (Andalucía), Cenador de Amós (Cantabria) y Casa Marcial (Asturias).
Los rankings se elaboran basándose en las opiniones y calificaciones de los embajadores de Macarfi, con la colaboración de una comunidad de amantes de la gastronomía. La guía, disponible en español e inglés, presenta otros listados que clasifican los restaurantes según provincia, tipo de cocina, ubicación, decoración, servicio y aspectos destacados (como dónde comen los locales, menús recomendados, platos de bravas, selecciones de vino, opciones para grupos, entre otros). En su edición de 2024, se incluyen 360 reseñas de los restaurantes más destacados, además de los 4.000 listados que se pueden encontrar en su sitio web y aplicación.
Esta edición especial, que conmemora la primera década de actividad, comenzó con un tributo a Juan Mari Arzak, representado por su hija Elena, quien es una figura clave de la Nueva Cocina Vasca, y a Ferran Adrià, un ícono de la última revolución culinaria que tuvo lugar en El Bulli. Aunque Adrià no pudo estar presente, envió un video en el que felicitaba a Manuel Carreras Fisas, reconociendo ser un usuario habitual de la guía, lo que consideró “el mejor elogio que le puedo hacer”. En su nombre, Rita Soler, hija del querido Juli Soler, recibió el premio.
