Nunca fueron tan compatibles lo fácil y lo saludable. La responsable de esta alianza ha sido la airfryer, una máquina que desde 2005 se ha colado en las casas para hacer del cocinado un momento lo más libre de estrés posible ahorrando no solo tiempo sino también energía y utensilios.
Desde muy económicas a otras un poco menos, las freidoras de aire le solucionan la cena a cualquiera. Al usar el mínimo de grasa, este instrumento logra comidas bajas en calorías, hasta un 80% menos que la fritura en sartén. La receta más socorrida suelen ser las patatas, pero, de ella puede derivarse un menú completo, con postre incluido. Si lo dudas, sigue leyendo…y trae papel y boli.
Entrante: calabacines frito
Para esta receta los ingredientes serán calabacines, huevos, pan Panko, polenta (harina de maíz), queso parmesano, orégano seco, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
La elaboración inicia cortando los calabacines en rodajas y sécalo. Bate los huevos y ponlos en un bowl poco profundo. En otro recipiente, mezcla el panko, la polenta, el queso parmesano, el orégano, el ajo en polvo y una pizca de pimentón. Condimenta con sal y pimienta. Cubre las rodajas de calabacín con el huevo y la mezcla de panko. Coloca las rodajas en la airfryer a 180°C durante 18 minutos.
Plato principal: Pechugas de pollo empanadas
Para ello necesitaremos pechugas de pollo (no fileteadas), panko, huevo, queso parmesano o grana padano, ralladura de limón, 1 orégano seco, chile seco o pimenta de cayena, sal, pimenta negra molida, harina de trigo y aceite de oliva.
Para su preparación se colocarán en tres recipientes distintos el huevo batido, la harina de trigo y, el panko mezclado con el queso parmesano rallado, el orégano, la pimienta de cayena o chile molido al gusto, la ralladura de limón, sal y pimienta. Lo siguiente será pasar las pechugas por la harina, en primer lugar, luego, el huevo y por último el panko con las especias. Antes de meterla a la airfryer rocía unas gotas de aceite de oliva y ponlas a 190º C durante 10 minutos y luego voltéalas y déjalas por 8 minutos.
Postre: Croissant en freidora de aire
Este postre lleva láminas de hojaldre, crema de cacahuete, crema de chocolate y huevo.
Lo primero será atemperar la lámina de hojaldre a temperatura ambiente. Estira la lámina de hojaldre y cubre una primera parte del rectángulo de la lámina con crema de cacahuete y en el otro con crema de chocolate. Coloca la otra lámina encima y haz triángulos longitudinales. Enróllate para dar forma a los croissants. Luego, bate el huevo y úsalo para “pintar” los croissants. Llega el turno de ponerlos a la airfryer durante 15 minutos a 180ºC.
Y…voilá, ya tienes un menú completo, sabroso y saludable en menos de una hora.
