Diferenciar una naranja de una mandarina es fácil si te has criado entre ellas, pero ¿y con una clementina? Si no has crecido en la huerta mediterránea, e incluso si lo has hecho, puede ser complicado diferenciar los distintos cítricos anaranjados. Estas maravillas repletas de vitamina C son de la familia Rutaceae, cuyos frutos tienen usos tanto alimentarios como ornamentales.
Son frutas muy aromáticas y con mucho sabor. La temporada de estas frutas va de octubre a abril, aproximadamente.
DIFERENCIAS ENTRE NARANJA, MANDARINA Y CLEMENTINA
- Naranja. La Citrus X Sinesis es un fruto cítrico de cáscara rugosa y gruesa que protege unos 10 gajos. Las naranjas suelen adquirir el tamaño de una mano y pueden pesar hasta 200 gramos. las naranjas de mayor peso suelen utilizarse para zumo.
Existen más de 300 variedades naranjas divididas en cuatro familias: las navel, las blancas, las de sangre y las sucreñas. También son casi hermanas del pomelo o taronja y del limón.
España es el cuarto productor mundial, pero las valencianas son las más consumidas junto a las californianas. En Italia, las naranjas más comunes son las sanguinas.
El árbol también es muy apreciado tanto por su olorosa flor del azahar, por su madera perfecta para leña, como cultivo o como decoración de los municipios, especialmente en las zonas más cercanas Mediterráneo y, claramente, por un delicioso fruto.
- Mandarina. La Citrus X Reculata es un cítrico de cáscara fina, de tamaño pequeño (la mitad de una naranja más o menos) y con unos ocho gajos en su interior. Su sabor es dulce y menos ácido.
Por su parte, de la mandarina existen tan solo unas 20 variedades. Son cada vez más comunes los híbridos de los mandarinos modificados por la ciencia sobre su sabor, olor u aspecto.
- Clementina. Hablamos de un híbrido de la mandarina mucho más dulce y también de piel fina bajo el nombre científico de Citrus X Clementina. Físicamente, son muy parecidas. La diferencia con la mandarina es que su piel es mucho más rugosa, irregular y dura, sin llegar a ser como la de la naranja.
La clementina es el tipo de mandarina más consumida, aunque tiene siete subvariedades: fina, oroval, clemenules, mariso, oronules, clemenpons y esbal.
