Se hace imposible hablar de Cuba sin mencionar la bebida típica que nace de su mejor caña de azúcar: el ron, ese líquido de aroma limpio y complejo, de sabor suave y afrutado, en el que se condensan la historia, la cultura y la verdadera esencia de lo cubano.
Aunque en general toda la región del Caribe presume de tener los mejores rones del mundo, el que se produce en Cuba hace gala de un know how único, a partir de la conservación de los más antiguos caldos (aguardientes y rones bases) de esta bebida; así como en el arte, la sapiencia y el talento de los Maestros Roneros al combinarlos, en un meticuloso proceso de mezclas y añejamientos.
Fue la Corporación Cuba Ron S.A. la encargada de rescatar esta historia, tradición y herencia de más de un siglo, y organizar todo lo que en cultura ronera prevalece en la industria nacional. En ese afán, fortaleció sus fábricas y desarrolló productos que hoy satisfacen los más disímiles gustos y mercados, que se caracterizan por su limpieza, transparencia, brillantez y durabilidad; garantizando siempre un valor sensorial libre de extractos, saborizantes y esencias artificiales.
Precisamente los factores naturales, la herencia cultural de los Maestros Roneros, así como el exigente control sobre el proceso productivo, fueron elementos distintivos suficientes para que el ron cubano fuera acreedor del reconocimiento de la Denominación de Origen Protegida CUBA (DOP CUBA). Como consecuencia, Cuba Ron ha ampliado la protección de sus marcas más allá de las acciones relacionadas con el signo y el diseño de las mismas, incorporando al propio tiempo, nuevos elementos de autenticidad y valor agregado al producto.
La alta calidad, características inconfundibles y el prestigio del ron cubano en el mercado internacional –a partir del éxito comercial de la marca Havana Club y la presencia creciente de otras como Santiago de Cuba, Cubay, Varadero, Caney, Legendario, Arecha, Mulata y Santero– lo hacen merecedor de una protección eficaz de su imagen, que resguarde a sus consumidores de falsas indicaciones de origen de productos foráneos de similar naturaleza.
Sobre la base de lo anterior, y adscrito al Ministerio de la Industria Alimentaria, se creó el Consejo Regulador de la DOP CUBA para rones y se puso en vigor su Reglamento, que no es más que un órgano reservado únicamente para controlar la DOP CUBA, otorgada a Cuba Ron, que ostenta los derechos de uso sobre la DOP.
Entre los principales aspectos que se definen o regulan en el Reglamento, se encuentra la descripción del producto acreedor de la Denominación de Origen Protegida CUBA (materia prima, clima, el hombre), descripción sobre los procesos de fermentación, destilación del aguardiente, añejamiento, requisitos físico-químicos y control de la calidad, así como definición de los signos identificadores y la protección y defensa de la DOP Cuba.
AÑEJO
Ligero y suave, afianza mediante su añejamiento prolongado sus caraterísticas. Su color pausado y con brillo, completa su sabor y resalta su fino aroma con cuerpo.
Admite la mezcla en cocteles de lujo, donde resalta siempre por la delicadeza de su sabor original.
11 AÑOS Añejo superior
Ámbar, brillante, limpio y transparente con aroma propio de ron ligero nacido en la Cuna del Ron Ligero, sabor típico de los rones oscuros bien añejados, seco e intenso, remembranzas de su bodega original. Equilibrio armónico entre los componentes con destaque para las notas añejas.
12 AÑOS Extrña Añejo
Los Maestros, cuya vasta cultura los hace compartir frecuentemente su gusto con otros sabores originales e inimitables de la tierra cubana, suelen combinarlo con su habano favorito, para un maridazgo que es verdadera fusión de placer.
20 AÑOS 485 Aniversario
Constituye una exclusividad concebida para homenajear a la Ciudad Héroe, Cuna del Ron Ligero en sus 485 años de fundación. Su robustez se aprecia desde el momento de escanciarlo; ámbar oscuro brillante para extasiarse cuando bañamos la copa y vemos cómo las gotas que se forman caen como perlas preciosas, de manera lenta y armoniosa formando en sus paredes un bello collar. Aroma intenso que recuerda la Caña de Azúcar, representado por el finísimo Aguardiente y por otros innumerables aromas dado sus muchos años de añejamiento.
Equilibrio armónico entre sus componentes con una nota añeja intensa y delicada. En el paladar vivimos la experiencia del añejamiento profundo de más de 20 años en barriles de roble blanco, con un balance perfecto entre el dulce y el amargo, regusto exquisito y persistencia en boca.
Saborearlo es un verdadero paseo por notas de vainilla, cacao, café y madera preciosa evolucionada.
25 AÑOS 490 Aniversario
Desde las bodegas centenarias de Santiago, donde reposa la más preciada colección de barriles de roble blanco, testigos de varias generaciones en la historia fundacional del ron cubano, los Maestros Santiagueros del Ron Cubano, nos ofrecen este Ron Extra Añejo 490 Aniversario, de 25 años de añejamiento; producción limitada de 4 000 botellas cada año.
En su delicadeza de terciopelo y su justa armonía, se revela en todos sus infinitos matices, el arte de mezclar y añejar de una cultura mestiza orgullo del Caribe.
Identificado desde su presentación como la Joya Prometida, por los paladares más exigentes y experimentados en la Ciudad Héroe, parte de las ediciones limitadas dedicadas solamente a los grandes eventos históricos de nuestro país.
SIGLO Y MEDIO
Siglo y ½, obra de los Maestros Roneros de Santiago de Cuba, posee una seleccionada mezcla de las bases de rones más envejecidas en los últimos 50 años del Ron Cubano de Santiago de Cuba. Muy especialmente lleva el aporte de las bases Reserva Aniversario de la “Catedral del Ron Cubano”, la Nave de Añejamiento Don Pancho.
El final espectacular de su mezcla total, se debe al envejecimiento durante su última etapa en barriles, cofres maravillosos con más de 90 años de trabajo pero extremadamente cuidados y tratados, para atesorar la “Joya del Ron Siglo y ½”, propio de una ciudad toda historia.
Producción única de 3 000 botellas para homenajear a los Maestros Fundadores, a sus discípulos y continuadores, que nos permitieron que esa Cultura llegase hasta hoy sin quiebres en su continuidad, enriquecida.
ISLA DEL TESORO
De color ámbar oscuro brillante, limpio y atractivo, este ron posee un aroma que evoca a un aguardiente muy viejo y de varias etapas de añejamiento, similar al que buscaban como parte de su botín los piratas y corsarios que asolaban y saqueaban nuestra bella Isla.
Proveniente de la caña de azúcar, único y verdadero origen del ron cubano, Isla del Tesoro revela un sabor inigualable al paladar cuando se degusta: se hacen presentes las varias mezclas de bases de rones muy viejas junto al aguardiente también muy viejo, pero en extremo refinado, para dejarnos un agradable regusto y sensaciones bucales a frutos secos, chocolate y vainilla, entre otros.
