El cuarto concurso El Rey del Daiquirí marcó el comienzo de los festejos por los 195 años de apertura de uno de los bares-restaurante más famoso de Cuba: el Floridita, en un certamen que ganó el barman cubano Adrián Ravelo, del restaurante El Emperador; escoltado por Jorge Álvarez de la Bodeguita del Medio, y Yosbel Pérez, del Centro Asturiano, quienes vencieron en ese orden entre 11 competidores.
El Barman Adrian Ravelo, quien ganó la competencia, es el representante por Cuba al Campeonato Mundial de Coctelería a desarrollarse en Beijing, China en el próximo mes de octubre.
El director del Floridita, Andrés Arencibia, reseñó que esta es el primero de varios encuentros por el cumpleaños y el 6 de julio será el centro de la efeméride con un conversatorio sobre el vínculo del escritor Ernest Hemingway y el restaurante.
Dijo que se escogió esa fecha porque ese día de 1991 se realizó la reapertura de
establecimiento. Otro de los festejos se prevé para el 21 de julio, día del nacimiento de Hemingway, cuando pretenden crear el Daiquiri más grande del mundo.
Esa proeza busca unir a cantineros de varias generaciones para en todo un espectáculo confeccionar el trago para el que un artista plástico prepara la copa de dimensiones descomunales, sin abundar en detalles sobre ese récord.
El Floridita abrió sus puertas hace 195 años en ese mismo lugar de la actualidad, y resulta un
sitio emblemático debido a la calidad de su servicio y al nexo con la figura de Hemingway.
Su trago más importante es el Daiquiri (ron, limón, azúcar y hielo molido), que a su manera bebía ese escritor, con más alcohol y sin azúcar, bautizado en su momento como Papa Doble.
Aún se conserva el rincón de la barra donde el novelista se sentaba con sus pantalones cortos y sandalias, listo para degustar enormes cantidades de ese trago.
