Diversos maitres y sommeliers de algunos de los restaurantes más significativos de La Habana, ratificaron la excelencia del Havana Club Selección de Maestros por medio de una cata evolutiva acaecida en el patio La Arcada, en el Hotel del Tejadillo.
Damián Domínguez, Embajador de Marca de la gama Prestige de Havana Club, convocó a la degustación en nombre de la emblemática marca. «En la cata pasamos por las distintas fases de este renombrado ron cubano. En primer lugar los especialistas e invitados pudieron comprobar la calidad del agua ardiente del que partimos para elaborar Selección de Maestros. Después degustaron la base de este producto, para después finalizar con el acabado final, el motivo de tantos años de trabajo y entrega», explicó Domínguez.
Los especialistas acordaron que el agua ardiente, con un 75 % de volumen alcohólico, es de máxima calidad y pureza, y destila un suave olor a melaza, a caña de azúcar y a frescor de los campos cubanos. En tanto, la base, con diez años de añejamiento y única en el Selección de Maestros, presenta un color ambarino brillante y olor a vainilla, canela, frutos secos, melazas y madera. Su sabor es redondo en boca, evocando al roble, la vainilla y el chocolate, abriéndose de golpe en la garganta para bajar suavemente.
Los presentes concordaron en que el producto final, destaca por un color ambarino intenso, con leves destellos rojizos. El olor recuerda al roble maduro, con notas bien acentuadas. En el paladar es intenso, robusto, pero sin molestar.
El Selección de Maestros, ron que se inserta en la categoría Ultra Premium , es el único producto de la gama que de su última etapa en barril pasa directamente hacia la botella. Con un promedio de edad entre los diez y doce años (sin contar los dos años de alejamiento del agua ardiente y los diez de la base), también es el único con tres fases de añejamiento, fruto de una rigurosa selección por parte de los siete Maestros Roneros cubanos.
Nota de cata: Havana Club Selección de Maestros
Descripción: Botella personalizada de 70 cl. con etiqueta azul
Color: Cálido tono ámbar, con un brillo rojo profundo.
Aroma: Ligero aroma a nuez tostada, caramelo y especias que revelan orígenes más robustos con aromas de tabaco y la presencia de carácter de madera.
Sabor: Entrada redonda y sólida que da paso a un paladar complejo, aromático, con cuerpo, de cacao, café, tabaco dulce y especias agridulces.
Final: Agradable, de roble ahumado y de especias, mezclado con frutas confitadas para proporcionar la experiencia de un equilibrio notable.
(Los buenos conocedores de ron beben Havana Club Selección de Maestros lentamente, a sorbitos, solo o con hielo).
