El pasado 20 de febrero, Javier de las Muelas, empresario referente en el mundo de la coctelería y la mixología, recibió el prestigioso premio GOURMET EXCELLENCE en la quinta edición del certamen culinario Gourmet celebrado en Abu Dhabi.
Los más prestigiosos masterchefs del mundo estuvieron presentes en el brunch que tuvo lugar en el Hotel Fairmont, y donde Javier de las Muelas ofreció una ponencia sobre sus cocktails sin alcohol, los “MOCKTAILS”.
Junto a su equipo de mixólogos, JAVIER DE MUELAS fue el anfitrión del espacio "Promotion Mixologist" en el Crowne Plaza Abu Dhabi y del Awards Gala Dinner en el hotel St Regis Saadiyat, donde ofreció a los asistentes sus _BEER COCKTAILS,__ _los cuales compartieron maridaje con un menú elaborado por cinco grandes cocineros mundiales, como Frank Camorra, Patrick Bischoff y Cristophe Sapy, entre otros.
JAVIER DE LAS MUELAS es un creador de tendencias con más de 30 años de experiencia, que ejerce actualmente también como experto consultor y asesor estratégico de importantes compañías mundiales de la restauración.
Recientemente presentó su primera aplicación “COCKTAIL ART BY JAVIER DE LAS MUELAS” ideada para que el usuario pueda recrear momentos, experiencias y consejos. Una APP que enseña la técnica para la elaboración de cocktails mediante deslumbrantes vídeos didácticos y con un elaborado recetario de 120 cocktails.
JAVIER DE LAS MUELAS es propietario del conocido DRY MARTINI DE BARCELONA, considerado uno de los mejores bares del mundo, con su restaurante clandestino SPEAKEASY. También del GIMLET COCKTAIL BAR y los restaurantes THE ACADEMY, CASA FERNáNDEZ Y MONTESQUIU, y del DRY BY JAVIER DE LAS MUELAS UBICADO EN EL HOTEL GRAN MELIá FéNIX MADRID.
El pasado mes de octubre abrió un nuevo espacio, EL DRY SAN SEBASTIáN, en el famoso Hotel Maria Cristina en San Sebastián de la compañía Starwood Hotels & Resorts, uno de los puntos de encuentro más importantes de la ciudad.
JAVIER DE LAS MUELAS es autor del conocido libro de cocktails: “COCKTAILS |+|AMP|+| DRINKS” y que gracias a su incesante creatividad y conocimiento le ha permitido diseñar y crear cocktails de autor para las más prestigiosas marcas: Nespresso, Bacardi, Bombay Sapphire, Mahou-San Miguel, Schweppes, Grey Goose, entre otras firmas.
Su proyección internacional no ha parado de crecer. Ha presentado sus creaciones en Roma, Berlín, Londres, Tokio y Ámsterdam, así como en distintas ciudades de España. Imparte cursos y conferencias en diferentes foros gastronómicos, escuelas universitarias de negocio como ESADE, IESE o el Instituto Superior de Marketing y colabora con diferentes medios escritos y audiovisuales.
