Los enólogos de los llagares de la DOP se muestran muy optimistas con los test sensoriales y pruebas de la que será la nueva cosecha.
Además, en esta época, los cuidados de invierno en las plantaciones de manzano de sidra -con una cosecha récord en producción- contribuirán también a la consecución de manzanas homogéneas, equilibradas y compensadas en las próximas cosechas.
Precisamente, la poda y los cuidados de invierno van a ser el asunto protagonista de la jornada organizada por el Serida y el Gobierno del Principado de Asturias, en colaboración del Consejo Regulador DOP, que se celebrará el próximo 17 de febrero en el Teatro Riera de Villaviciosa.
Durante este encuentro de especialistas, se analizarán y proporcionarán los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para orientar a los productores de la materia prima para logra la calidad de los frutos deseada por los enólogos de los llagares.
Las condiciones climatológicas adecuadas de estos últimos días han permitido, asimismo, una magnífica evolución en el conjunto de manzanos acogidos a la DOP, lo que también está contribuyendo a un adecuado estado vegetativo de los árboles y a la consiguiente mejora de su rendimiento en años próximos.
Así, los test y analíticas tempranas que se realizan ahora en los lagares inscritos en el Consejo Regulador de la DOP, están levantando gran optimismo al confirmarse las excelentes expectativas cuantitativas y cualitativas durante los trasiegos.
Si a la cosecha excelente que se espera, se suma el crecimiento de la producción, estaríamos hablando de una añada excepcional, que el CRDOP confía repercuta en el aumento de ventas y valor del producto.
Cabe recordar que la cosecha 2015 ha superado en más de un 70% la del año anterior y en más de un 45% la de 2013, que hasta ahora había marcado el record de esta DOP.
El Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturias cuenta con 23 llagares, 272 cosecheros y 582 hectáreas registradas y auditadas, con 522 parcelas de plantaciones de manzano con 22 variedades autorizadas en el Reglamento de la Denominación de Origen Protegida.
Este Consejo Regulador está adscrito a la Consejería de Desarrollo Rural y Recursos Naturales del Principado de Asturias y es el Organismo encargado de certificar que una sidra se califique como “Sidra de Asturias” Denominación de Origen Protegida.
Credito
CRDOP Sidra de Asturias
