Latinoamérica. Una iniciativa desarrollada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) con el fin de erradicar el hambre en los pueblos latinoamericanos pretende editar libros con recetas donde estén incluidos ciertos productos regionales que se adapten a la economía de los ciudadanos, puedan emplearse de modo original y respeten su cultura.
La obra, que conjuga el arte de la literatura y la gastronomía con fines solidarios en materia social ha sido bautizada como “Chefs contra el hambre” y ha tenido gran aceptación desde que se dio a conocer el año pasado.
Para esta segunda edición, los organizadores han seleccionado cerca de setenta recetas que fueron presentadas por expertos de diversos países, tales como Argentina, México y Chile. Este material se agrupará en cuatro secciones: Entradas, Sopas, Platos y Postres.
Respecto a la razón que los llevó a pensar en los cocineros como herramienta para enfrentar la falta y el mal empleo de los alimentos (circunstancia que llega a generar desnutrición y otros tipos de problemas alimenticios), la FAO explicó que los chefs pueden, a través de la difusión de recetas que ayuden a enriquecer y a aprovechar mejor los nutrientes, “contribuir a mejorar la alimentación de los más hambrientos”, tal como reproduce el diario “Infobae”.
