La crisis también está afectando a los productos para restauración de alta gama, donde se han reportado caídas de hasta un 30 por ciento en las ventas, situación que alarma cada vez más a este sector.
La situación se planteó durante la primera feria Vip Gourmet Selección, que aúna a 30 de las mejores marcas para hostelería, desde aceites y encurtidos, hasta quesos, arroz, vino y conservas, celebrada en el Hotel Boston de Zaragoza.
Según confirman los participantes en la exposición, el principal problema está siendo la contracción de la demanda en los restaurantes, que obliga a los hosteleros a pagar tarde a sus proveedores.
No obstante, muchos confían en que sea la calidad de sus productos lo que los salve en el mercado, alegando que si bien los precios son especiales, los productos son especiales, aunque realmente suban mucho el coste de alguno de los alimentos.
