Nuevo Rey del Daiquirí prestigia servicio gastronómico cubano

Marlon A. Viera Tabares, cantinero del Bar de Tapas "La Abadía", perteneciente a la Compañía Habaguanex S.A., se impuso en la VI edición de El Rey del Daiquirí, una competencia organizada por el Bar-Restaurante Floridita, con la finalidad de potenciar y estimular la calidad del servicio gastronómico cubano.
El jurado, integrado por prestigiosos bartenders de la Asociación de Cantineros de Cuba (ACC) y profesionales de dicho establecimiento, decidió otorgar el segundo puesto a Vladimir Márquez Rodríguez, barman del Restaurante Waoo!!!, y el tercero a Bárbara Betancourt Bernal, cantinera y sommelier del Restaurante-Bar Gato Tuerto, del Grupo Palmares S.A.
La cita, que acogió a unos ocho barmans de diferentes instalaciones, restaurantes y bares estatales y privados de la urbe y de la provincia de Matanzas (Varadero), estuvo
dedicada al 115 aniversario del nacimiento de Ernest Hemingway, y al 197 de la fundación de esa instalación insignia de la industria turística en la Isla antillana.
Al resumir la competencia, José Rafa Malem, presidente en funciones de la ACC, elogió la alta preparación de los competidores, lo cual hacía mucho más difícil la selección del ganador absoluto, al tiempo que enalteció el apoyo del Grupo Palmares S.A., de Havana Club International S.A., y de los propios trabajadores del Floridita para lograr una excelente reunión.
Significó que su organización acordó otorgar un diploma de reconocimiento a ese centro puntero del turismo gastronómico cubano, por el cual han pasado muchos de los más célebres bartenders del patio y que hoy es considerado como el Aula Magna de la cantina cubana.
Sobre su participación en el encuentro, Viera Tabares tuvo palabras de elogio para la ACC, un organismo en el cual encontró siempre el soporte necesario para presentarse en esta difícil lid, así como para los directivos del Floridita y de Palmares, que supieron brindar una bonita acogida a los competidores.
Andrés Arencibia, gerente general del Floridita, entregó a Viera Tabares el Trofeo acreditativo del certamen y un hermoso cuadro, conformado por una fotografía que recoge la imagen de Hemingway junto al actor norteamericano Spencer Tracy, entre otras personalidades de la época, mientras conversaban amigablemente en la barra de esa instalación insignia del ramo y saborean un Daiquirí, elaborado, quizás, por el famoso cantinero Constantin Ribailagua Vert.
El certamen también se honró de contar con la presencia de Ángel Salas Sarmiento y Gonzalo Herrera, dos prestigiosos cantineros nacionales, hoy ya retirados, que durante más de una veintena de años mostraron su erudición en este sector en los salones del otrora también conocido como bar Piña de Plata.