Paraguay. La Expo Gourmet del Mercosur “El sabor de las culturas”, que tiene lugar en este país, cuenta con la presencia de destacados chefs de la región.
Ellos intentan mostrar la gastronomía regional, la cual pasa por un proceso de revalorización, rescatando lo originario de cada uno de los países integrantes de esta organización y de otras naciones sudamericanas.
Destacados chefs de Sudamérica desarrollarán durante el evento distintas clases de gastronomía regional, que tiene lugar en el auditorio del Centro Garófalo.
Entre los renombrados profesionales de la cocina que asisten al cónclave están Osvaldo Gross, Dolli Irigoyen, Mauricio Tereszko, Leo Morsella y Luciano Re. También participan Eduardo Umar, Aires Scavone, Cristian Ponce de León y otros más, quienes dictarán unas 12 clases de cocina, además de cursos intensivos de gerencia y administración.
En la conferencia de presentación oficial, realizada en el auditorio del hotel Las Margaritas, los chefs explicaron cada uno de los temas que enfocarán en sus charlas, entre hoy y mañana. Así, durante la gran muestra se podrá conocer acerca de cócteles, gastronomía típica hecha gourmet, técnicas modernas aplicadas a productos nacionales y fusiones de menú.
