El Daiquirí Hemingway – una versión del clásico cóctel preparado con ron, zumo de lima y azúcar – es tema de debate entre los amantes de esta bebida.
La receta que se ha asociado comúnmente al “Daiquirí Hemingway” es realmente la del “Daiquirí #3”,preparado en el Bar El Floridita, en La Habana, donde Hemingway pidió por primera vez un Daiquiri con doble ron y sin azúcar, una bebida que se popularizó como Papa Doble.
El famoso cóctel, frecuentemente consumido por Hemingway en El Floridita, se sirve mezclado, no revuelto, al estilo frappé.
Esta receta, al igual que si versión moderna, se diferencian del Papa Doble porque solo contienen dos onzas de ron y se les añade azúcar, aunque ambas incluyen la firma de Hemingway por el característico chorrito de zumo de toronja y una pizca de licor marrasquino.
Mientras las variaciones en la receta siguen siendo objeto de controversia entre amantes del ron y quienes admiran a Hemingway, la receta de Papa’s Pilar para preparar el Daiquirí Hemingway se esfuerza por resaltar su integridad histórica en armonía con un equilibrio entre los frescos ingredientes de la bebida.
Papa’s Pilar es un ron que es propiedad parcial de Hemingway Estate, nombrado así por el famoso bote de pesca de Hemingway.
Justo a tiempo para la celebración del Día Nacional del Daiquirí, el 19 de julio, y el cumpleaños de “Papa” dos días después, la receta es la siguiente, utilizando Papa’s Pilar:
Ingredientes:
1.5 oz de Ron Rubio Papa’s Pilar
.5 oz de zumo de toronja, recién exprimida
.75 oz de jugo de lima fresca, recién exprimida
1 cucharada de licor marrasquino
1 cucharada de azúcar
Elaboración:
Mezclar bien con hielo
Servir en una copa fría
Decorar con toronja
Fuente: Caribbean Journal
