El gin tonic no deja de ganar adeptos en un momento en el que casi ningún producto, y menos un destilado, camina hacia la cima. Una de las razones de la dulce realidad que vive la ginebra hay que buscarla en el hábito, cada vez más extendido, de disfrutar de los momentos de ocio en torno a la bebida de moda.
En línea con esta tendencia, Rives ha apadrinado la segunda edición de la Ruta del Gin Tonic en el que, como si se tratara del televisivo “Master Chef”, casi un centenar de profesionales compiten por convertir su establecimiento en un espacio de referencia para la degustación de este clásico. Dar rienda suelta a la creatividad es el único, pero importante, requisito.
Los mejores gin tonic Rives 2013 no solo sobresaldrán por su estética, sino por su técnica: tipo de ejecución, dificultad de la receta o el acierto a la hora de arriesgarse con nuevos ingredientes; innovaciones antes impensables en un terreno tan clásico.
Con esta iniciativa, Rives busca apoyar y promover entre los hosteleros españoles la excelencia en la elaboración de gin tonic, poniendo en valor la calidad de productos ultrapremium nacionales como es el caso de la Gin Rives Tridestilada.
De hecho, el presidente de Rives, Augusto Romero Haupold, destaca en el sector por ser uno de los impulsores de la ginebra en España allá por los años 70, gracias a sus viajes por Europa. En concreto, quiso traer este destilado que era considerado en el Londres del siglo pasado como una “bebida de caballeros”.
Gin tonic de fresa y manzana
En esta última edición de la Ruta del Gin Tonic, los cócteles vencedores –que pueden degustarse ya en el Paseo de Larios 13 de Málaga y en The Trinity Cóctel Bar del Hotel Inglaterra de Sevilla- fueron elaborados con originales toques frutales.
Para realzar el sabor y el color de estos combinados, los premiados recurrieron a elementos tan llamativos como un carpaccio de fresas y manzana que, con un toque de nuez moscada, conquistó el paladar del jurado, aunque si bien es verdad que la altura creativa de los participantes no se lo puso nada fácil.
De hecho, la mezcla de cítricos, frutas del bosque y corazones de manzana macerados en licor de naranja y arándanos tampoco dejó indiferentes a los profesionales, que no pudieron resistirse al Gin Tonic Love.
Finalmente, el premio del público, que votó a través de Internet, recayó en un Apple Gin Tonic con la manzana en sus distintas variedades como ingrediente base: Fuji, Golden y briznas de hierbabuena como contraste. La mezcla de aceite de oliva virgen extra bassilippo gourmet, vainilla en rama y ramas de olivo, un combinado muy mediterráneo con el nombre Studio 69, también se llevó el reconocimiento popular.
Con más de un siglo de historia en el casi alquimista mundo de las bebidas con y sin alcohol, la legendaria marca Rives sigue dando muestra de que su apuesta por los procesos artesanales nunca pasará de moda.
El método tradicional de triple destilación London Dry Gin, que exportó de Inglaterra en los años setenta, unido a la torre de rectificación más alta de Europa, la convierten en referencia internacional por la calidad de sus espirituosos; un sello que ha sabido combinar a la perfección con las últimas tendencias en coctelería -donde destaca por sus conocidos Tropic y sus siropes de zumo 100% natural- para sobresalir en un mercado donde las marcas españolas son minoría.
