Gracias a la consecución de los más importantes galardones internacionales (San Francisco World Spirits Competition; The International Wine & Spirit Competition; China Wine and Spirit awards; etc), RIVES está aportando valor y calidad a la oferta exterior de bebidas con marca española, potenciando la MARCA ESPAÑA y trabajando en la consolidación de un nuevo concepto en el mundo de la coctelería: el “SPANISH GINTONIC”. Este es el mismo propósito que también se han marcado cinco de los más prestigiosos “Bartenders” españoles; dar a conocer el “SPANISH GINTONIC” y crear una tendencia que nace en el prestigio y la tradición de RIVES.
Jesús de los Mozos: Es bartender en el local madrileño “1862 Dry Bar”. “Para mí, el SPANISH GINTONIC ha de contar con una ginebra que tenga en su interior los botánicos tradicionales de la península ibérica. Por eso he utilizado la RIVES 1880, una ginebra Premium a la que se le añade tomillo y lavanda, lo que aporta un frescor inigualable y cierto toque aromático, sin dejar de ser una ginebra tradicional elaborada bajo el método London Dry Gin”, dice Jesús al presentarnos su receta.
Añadimos abundante hielo y escarchamos empleando la cucharilla imperial.
Decantamos el agua sobrante.
Añadimos 6 cl de Rives 1880.
Aromatizamos con twist de naranja.
Añadimos la tónica.
Le damos un toque floral empleando el bitter de Lavanda.
Decoramos con twist de naranja y violeta.
Luismi Garcia: Es sumiller (segundo de promoción en la Cámara de Comercio de Madrid) y bartender (primero de promoción). En 2016 se ha proclamado campeón de la zona Centro del prestigioso certamen de coctelería “World Class”, logrando el pase a la final nacional. “Propongo un SPANISH GINTONIC en el que utilizo una RIVES SPECIAL GIN porque su proceso de elaboración comprende una doble destilación en el que se obtiene un alcohol neutro y puro, al cual se añaden 11 especies botánicas diferentes. No se puede ser más SPANISH si utilizas una Ginebra pensada y elaborada en el Puerto de Santamaría”, comenta Luismi García.
Añadimos abundante hielo y escarchamos empleando la cucharilla imperial.
Decantamos el agua sobrante.
Añadimos 5 cl de nuestra Rives Special Gin.
Añadimos 2 cl de Amontillado Seco.
Añadimos 1.5 cl de nuestro cordial de cítricos casero.
Agitamos suavemente con la cucharilla mezcladora.
Aromatizamos con un twist de limón y un twist de naranja.
Añadimos la tónica, servida suavemente para no romper la burbuja.
Decoramos con un twist de naranja y limón.
Pablo Melián: Es fundador de GinAndTwitts, servicios de gintonic and Pairing, y juez en diversos concursos de gintonics en España, Portugal y Suiza; además de ser el propulsor del concepto #SpanishGintonic en Portugal, Suiza e Italia. “Soy experto en cítricos exóticos y mi trabajo se fundamenta en experiencias propias a través de años dedicados a productos, sabores y aromas. Por eso planteo un SPANISH GINTONIC con ginebra 100% andaluza elaborada de manera completamente artesanal en alambique tradicional de cobre. Una experiencia exclusiva y única”, añade Pablo Melián antes de enseñar su receta más española.
En primer lugar vamos a impregnar la copa de los aromas a madera característicos del cardamomo negro, dejándolo previamente dentro de la copa bocabajo.
Añadimos abundante hielo y escarchamos empleando la cucharilla imperial.
Decantamos el agua sobrante.
Añadimos 5 cl de nuestra Rives Special Gin.
Aromatizamos con un twist de limón.
Añadimos la tónica, servida suavemente para no romper la burbuja.
Decoramos con un “garnish” de cardamomo negro y limón.
Rubén Sánchez: Comienza su andadura trabajando en diferentes locales de la noche madrileña. Posteriormente surge Bodegas Sánchez y se embarca en la distribución de destilados. “RIVES SPECIAL GIN es el mejor ejemplo de lo que significa MARCA ESPAÑA. Una ginebra Premium española que ha obtenido la medalla de plata en el San Francisco World Spirits Competition, considerados como “Los Oscars” de los destilados”, apunta Rubén. Esta es su receta “más diferente”.
Para la maceración:
En un bote hermético añadir 6 cl de Rives Special Gin, 4 ramas de Canela, 2 semillas de clavo, y 2 semillas de pimienta de Sechuan.
Dejar Macerar durante 24 horas.
Para el Spanish Gintonic:
Añadimos abundante hielo a la copa y la escarchamos empleando la cucharilla imperial.
Decantamos el agua sobrante.
Añadimos 5 cl de nuestra Rives Special Gin macerada.
Aromatizamos con un twist de naranja.
Añadimos la tónica, servida suavemente para no romper la burbuja.
Decoramos con un twist de naranja.
Dani Burgos: Este bar manager es gerente y propietario de uno de los locales míticos de la coctelería y del gintonic: “La Casa del Pez”, en Malasaña (MADRID).
Receta SPANISH GINTONIC
Añadimos abundante hielo y escarchamos empleando la cucharilla imperial.
Decantamos el agua sobrante.
Añadimos 5 cl de nuestra Rives Special Gin.
Aromatizamos con un twist de limón y un twist de naranja sanguina.
Añadimos la tónica, servida suavemente para no romper la burbuja.
Decoramos con un lazo de naranja sanguina y limón.
Con más de un siglo de historia en el casi alquimista mundo de las bebidas con y sin alcohol, la legendaria marca Rives sigue dando muestra de que su apuesta por los procesos artesanales nunca pasará de moda. Su método tradicional de triple destilación London Dry Gin, unido a la torre de rectificación más alta de Europa (30 metros), la convierten en referencia por la calidad de sus espirituosos; un sello que ha sabido combinar a la perfección con las últimas tendencias en coctelería -donde destaca por sus conocidos Tropic, siropes con zumo natural- para sobresalir en el mercado internacional.
