Aunque se haya presentado hace escasas semanas, en la Galería de Arte Madrileña N3, ya cuenta con más de 1.200 miembros y participantes. Se trata de una red social para profesionales de la gastronomía y la restauración que lleva nombre propio: La GastroRed (http://www.lagastrored.es/).
El objetivo que persigue no es otro que dar a la gastronomía una visión transversal ¿Cómo? Pues convirtiéndose en el punto de encuentro de los profesionales de la alimentación (cocineros, enólogos, bodegueros, artesanos o agricultores); y también en el espacio en el que se genera el intercambio de conocimientos (no sólo los relativos a la realización de platos sino a la oferta del mercado).
El proyecto lo promueve La Fundación Arte y Gastronomía, que dirige María Luisa Safont, bajo el impulso de su director de Comunicación y Proyectos, José Manuel Iglesias.
La gastronomía en 2.0
La GastroRed permitirá compartir información mediante la interacción. Es decir, con un diseño y con contenidos centrados en el usuario, serán los propios miembros quienes nutrirán la página con textos, imágenes, comentarios y hasta vídeos.
Esta situación es reflejo del impulso in crescendo de la llamada Web 2.0, un fenómeno generalizado gracias a las redes sociales y que consiste en el desarrollo de aplicaciones de software, que convierten a Internet en una herramienta asequible y cómoda.
Durante la presentación, también se destacó la frecuencia con la que los miembros visitan el site –en torno a un 25% diario– y el largo tiempo de permanencia en él (sobre todo si se compara con otras redes temáticas).
España es sólo el punto de partida
La GastroRed es ya una realidad diaria y palpable para muchos profesionales españoles de la gastronomía y la restauración. Pero no se limita sólo a nuestro país. De hecho, consigue ampliar sus horizontes geográficos hacia Latinoamérica, gracias al idioma común; y Portugal, donde ha suscitado un enorme interés (por lo que se ha creado un grupo de trabajo en idioma luso)
El acto de presentación –que contó con la presencia de importantes personalidades del sector, como la licenciada en Químicas en Enología y Análisis Sensorial, María Isabel Mijares, vicepresidenta de Honor de la GastroRed– finalizó con una cata dirigida por profesionales de Bodegas Roda a partir de vinos Sela y aceites Dauro, acompañada por panes quemados de La Colegiala.
