Durante la presentación de la campaña del cuidado del Medio Ambiente en el Centro de Investigación de Olivicultura del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, informó de la creación de la figura de Bien de interés gastronómico.
El objetivo de esta es dar protección, así como relevancia, visibilidad y proyección de mercado a aquellos alimentos que poseen tradición y vinculación especial a una zona de la ciudad.
Los callos a la madrileña, las palmeras de Morata de Tajuña, las rosquillas de Alcalá de Henares y los quesos de Campo Real, son algunos de los productos que Díaz Ayuso enumeró que serán declarados bajo esa protección. Explicó que el “Gobierno de la Comunidad de Madrid es muy consciente que un campo vivo es esencial para garantizar el suministro de alimentos”, y subrayó que si los madrileños confían nuevamente en el proyecto, continuarán trabajando para que los alimentos de Madrid lleguen a todas las mesas de la región y las del resto de España.
Así, la presidenta de la Comunidad de Madrid avanzó que entre los proyectos que se trabajan, se encuentra también la identificación de Producto Madrid para que luzca en los establecimientos de hostelería que utilicen los alimentos y vinos de la ciudad.
Ayuso: “Ahora es cuando el campo nos necesita más que nunca”
En la presentación de la campaña, Ayuso detalló sobre la estrategia y proyectos para apoyar al sector de la agricultura, la ganadería, el campo, en general, como la creación de una aplicación móvil para facilitarle las gestiones a los agricultores y ganaderos con las Administraciones Públicas.
“Ahora es cuando el campo nos necesita más que nunca”, afirmó. “El año pasado cientos de miles de agricultores, ganaderos, regantes, gente del mundo del toro apicultores, lanzaron un SOS desesperado para que no se deje morir su modo de vida, un ruego al que el Gobierno lejos de atender, responde con afrentas y falta de respeto”. A su vez, consideró que el campo lo que necesita son “ayudas para proteger sus cosechas de robos y ataques” y “menos regulación y burocracia que les dificultaba su trabajo”.
La visita de Ayuso a Aranjuez se ha realizado en el marco de la campaña informativa que ha presentado la Comunidad para concienciar del cuidado del Medio Ambiente. Como parte de la misma, se realizan unos talleres formativos, que se están impartiendo en este Centro del IMIDRA, con los que alumnos de 5º y 6º de Primaria se acercan al campo y aprenden sobre la importancia de una alimentación sana, con productos autóctonos y de kilómetro cero.
Allí, se les enseña el ciclo completo del aceite de oliva (AOVE): el cultivo de olivos, el embotellado del producto, la recolección de la aceituna, así como los valores nutricionales con el objetivo de fomentar una alimentación saludable. La iniciativa se extenderá hasta abril y se está realizando en colaboración con Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE).
Fuente: Gacetín Madrid, Comunidad de Madrid
Fotos: Comunidad de Madrid
