FOTO: Raúl Campillo, ganador de la pasada edición, preparando su plato en la final del Premio Promesas 2023.
Le Cordon Bleu Madrid ha dado a conocer la lista de los 50 jóvenes seleccionados que participarán en la XII edición del Premio Promesas de la alta cocina. En el prestigioso certamen nacional participan los alumnos de cocina seleccionados procedentes de 28 escuelas repartidas en 21 provincias de todo el territorio.
Andalucía con 14 y la Comunidad Valenciana, con 7 candidatos cada una, son las Comunidades Autónomas con mayor representación en esta edición. También estarán presentes en esta fase del certamen otras autonomías como: Aragón, Asturias, Baleares, Castilla y León, Cataluña, Galicia, Canarias, La Rioja, Melilla, Murcia, Navarra, y País Vasco.
La competencia será a través de videorecetas y solo habrá 10 puestos en la final. El próximo paso será realizar una vídeo receta de máximo 5 minutos de duración, y con fecha límite de entrega el día 17 de enero de 2024. Los candidatos tendrán que realizarla siguiendo unas pautas comunes marcadas por Le Cordon Bleu, en las que todos los seleccionados parten con una base común de productos. Aun así, también contarán con la posibilidad de desarrollar su creatividad con productos de libre elección a ser posible de sus regiones y se evaluará sus conocimientos y técnicas en el proceso. Todo ello para tener la posibilidad de destacar y avanzar en el certamen para llegar a ser uno de los diez finalistas seleccionados.
Estas vídeo recetas se cargarán en el canal de YouTube del premio y en la aplicación a partir del 19 de enero, de esta manera el público que lo desee podrá valorar sus vídeos favoritos. Este voto popular se unirá a las evaluaciones de los profesores de la escuela que ejercerán de jurado profesional para elegir a los 10 alumnos que disputarán la gran final.
Los 10 finalistas se anunciarán el 21 de febrero y competirán presencialmente en la sede de la escuela en Madrid en el mes de abril de 2024. Los finalistas deberán presentar su plato frente al jurado, que en su última edición ha estado presidido por Nacho Manzano, chef con 2 estrellas Michelin del restaurante Casa Marcial en Asturias. En ediciones anteriores, el jurado ha estado presidido por otras celebridades de la gastronomía nacional, como Jesús Sánchez, Joan Roca, Diego Guerrero, Martín Berasategui o Andoni Luis Aduriz.
50 competidores:
- Adrían Martínez Cebrián
- Alejandro Luis Pena Mouricio
- Álvaro Sánchez López
- Ami Xue Roca Conesa
- Andrés Esgueva González
- Blai Savall García
- Bruno Meier Pedrós
- Carlos Navarro Pérez
- Carlos Manuel Cuervo Morais
- Claudia Velasco Sanz
- Daniel Lunar Fernández
- Daniel Montes Méndez
- Daniela Rodríguez Hernández
- Fatna Elidrissi
- Federico Maurice Puga Arons
- Francisco Méndez Pérez
- Guacimara María Valido Nelson
- Guillermo Manuel Degracia Tomás
- Ignacio Criado Mora
- Isabel Eced Royo
- Ismael Fajardo Blaya
- Jocobo Diz Gómez
- Jaime Gómez Muñoz
- Javier Alfonso Bravo Pardo
- Jesús Serrano Pérez
- José Manuel Barroso Mazo
- Josefuno Toledo Tudela
- Josep Bueno Blázquez
- Juan Carlos Rivas Capilla
- Juan De Dios Rodríguez Ramajo
- Julieth Ximena Cartagena Peláez
- Jun Xia Zhang Mao
- Kemel El Ourachi
- Lucía García Sánchez
- Lucía Ordóñez Girón
- María Troya Díaz
- Natalia Suárez López
- Noe Martí Castañ
- Oier Erro Eciolaza
- Óscar Bautista Hernández
- Pablo Hidalga Fernández
- Pau Prats Guimerá
- Paula Mora Contreras
- Salma Lorenzo López del Corral
- Sara Correa
- Sarah Olivares Furió
- Sergio Granados Moreno
- Víctor Sánchez Fernández
- Victoria Amer Medja
- Xabier Luis Boya
