Adalberto Venero Lemus, viceministro de Turismo (Mintur), reconoció el día a día de los profesionales de la cocina y el sector del turismo, ese que se desempeña en cada una de nuestras cocinas, enfrentando retos y dificultades, aportando y enfrentando disimiles adversidades.
Durante la clausura de la XIII Edición del Festival Internacional Varadero Gourmet, que sesionó en el Centro de Convenciones Plaza América, en el balneario matancero, el vicetitular reiteró que, pese a los problemas, los trabajadores del ramo están ahí presentes, como fieles exponentes de la cultura culinaria cubana, quienes nos han ayudado a preservar el legado culinario de nuestros antepasados.
En ese sentido, reafirmó que, sin dudas, festivales como este nos permite confirmar ese legado y renovarlo, así como actualizar un grupo importante de las tendencias culinarias, y esto, -precisó-, nos va a prestigiar y reconocer como un destino turístico competitivo.
Venero explicó que otorgarle más facultades a la empresa estatal socialista y el papel activo de los nuevos actores económicos resultan aspectos que se constataron en la presente edición del Varadero Gourmet y que crea bases encaminadas a laborar con más fuerzas.
El evento pudo reunir a actores estatales y no estatales que participan en el turismo y a todas las entidades turísticas y productores nacionales que de una forma u otra contribuyen al desarrollo de este sector, el cual tiene hoy una gran importancia en la economía del país, significó.
Más allá de una competencia, agregó Venero Lemus, realmente ha sido muy importante la participación de todos, porque se logró atraer e incluir en este certamen la representación de varios países foráneos que pudieron prestigiarlo con su cocina y múltiples aportes culinarios, subrayó.
Al finalizar sus palabras, los organizadores del conclave entregaron los premios y reconocimientos a entidades y al personal destacado en las competencias de cocina y coctelería, así como a las áreas expositivas.
En ese aspecto, se destacaron la Empresa Extrahotelera Palmares S.A, por el mejor plato principal; el Grupo Hotelero Cubanacán, por el mejor postre y equipo de animación destacado; y el mejor servicio, cuyo premio fue para el Grupo Hotelero Gran Caribe.
También recibieron galardones especiales, la Corporación Cuba Ron S.A. por el stand más destacado; la cadena de turismo Islazul, como mejor equipo gastronómico, en tanto, el entrante distinguido recayó en la Empresa de Campismo Popular de Matanzas.
