El evento gastronómico Cuba Sabe 2024 quedó inaugurado este jueves 8 de febrero en La Habana, con las palabras de apertura del Embajador de España en Cuba, Sr. Ángel Martín Peccis.
“Quiero destacar la importancia de la gastronomía para un país como Cuba que, al igual que España, se encuentra impulsado por el turismo. La gastronomía no solo es parte de la identidad, la historia y la cultura de un país, sino que también desempeña un papel crucial en el ámbito turístico. Los turistas tienen diversas motivaciones para viajar, y en España hemos observado que hay quienes eligen destinos como Madrid, Barcelona o Valencia exclusivamente por su oferta gastronómica. Esto no es una excepción; millones de personas viajan con el propósito de disfrutar de la comida local.
“Es fundamental fortalecer la relación entre identidad, cultura, turismo y gastronomía, para que Cuba se posicione como un referente en el Caribe. No solo queremos atraer visitantes por sus hermosas playas, sino también por su rica cultura, historia y, fundamentalmente, por gastronomía. La idea es que la gente diga: "Voy a La Habana a comer, porque se come muy bien". Ya hemos visto que países como España, Francia, Italia y, en América Latina, Perú (Lima), han logrado este objetivo. La comida peruana, especialmente el ceviche y los platos de pescado, ha convertido a Lima en un destino gastronómico reconocido.
“Este proceso no ocurre de la noche a la mañana. Es necesario un esfuerzo continuo. Como embajadores, cumplimos nuestra función y nos vamos, pero ustedes, la sociedad cubana, deben seguir trabajando para fortalecer la gastronomía. Esto es especialmente relevante para los jóvenes chefs, quienes deben asumir el reto de mejorar la comida cubana. Los más experimentados deben transmitirles el mensaje de que cada plato que preparan es una contribución valiosa y deben sentirse orgullosos de ello.
“Quiero destacar la participación de España como país invitado en el CUBASABE. Estamos encantados de contribuir a este evento, ya que Cuba ocupa un lugar especial en nuestros corazones. Creemos firmemente en la importancia de apostar por CUBASABE, y animamos tanto al sector público como al privado y a los empresarios gastronómicos a involucrarse. Este evento tiene el potencial de convertirse en el principal referente gastronómico del Caribe, pero esto solo será posible si hay un compromiso sólido.
“Personalmente, estoy emocionado de participar en este evento. Mi agenda está llena de reuniones fuera de CUBASABE, pero haré todo lo posible por pasar tiempo aquí con mi esposa. Creemos que vale la pena apostar por este evento y contribuir a su crecimiento. Les insto a convertir CUBASABE en un evento gastronómico de renombre, atrayendo a chefs y expertos de diferentes partes del mundo en futuras ediciones.
“Espero que en unos años reciba noticias de un CUBASABE exitoso que se haya convertido en un referente en el Caribe. Queda oficialmente inaugurada esta quinta edición de CUBASABE. Muchas gracias”.
