La gastronomía mexicana volvió a estar en el centro de atención. La oncena edición de la Guía México Gastronómico se celebró en una gala en el Hotel Grand Fiesta Americana de Oaxaca. La ocasión reconoció a los mejores 250 restaurantes de la nación, una lista elaborada por Culinaria Mexicana con el patrocinio de Larousse Cocina, S. Pellegrino y Nespresso.
La novedad de esta edición es que, por primera vez, la Guía México Gastronómico ha incluido al menos un representante de cada uno de los 32 estados del país, destacando la incorporación del primer restaurante de Aguascalientes.
Liderada por Claudio Poblete y un panel de 80 expertos gastronómicos, se trata de una referencia clave en la industria, que destaca el esfuerzo y la creatividad de los mejores restaurantes y chefs de México.
Previo al evento que reunió a más de 500 invitados, se realizó un recorrido desde el templo de Santo Domingo de Guzmán hasta el Parque del Llano, en un homenaje a la riqueza cultural y gastronómica del estado anfitrión.
Los grandes ganadores de la edición 2025
La Guía otorgó 20 premios especiales, incluyendo el prestigioso galardón Homenaje a la trayectoria de un restaurantero, que lo mereció Alejandro Ruiz Olmedo, de Casa Oaxaca. Otros reconocimientos destacados fueron:
- Chef del año: Lupita Vidal Aguilar (La Cevichería, Villahermosa)
- Restaurante del año: El Balcón del Zócalo (Chef Pepe Salinas, CDMX)
- Mejor hotel gastronómico: Hotel Xcaret Arte
- Mejor restaurante mexicano en el extranjero: Alma (Montreal, Canadá)
- Mixóloga del año: Cristina Gómez López (Tarumba)
- Experiencia gastronómica del año: Ruta de la Milpa
Aunque aún es una proyección, la guía enfatizó en la pretensión de editarse también en inglés, en versiones impresa y digital, con el propósito de que más personas alrededor del mundo puedan conocer la riqueza culinaria del país a través de sus rincones más emblemáticos.
