En el contexto de la IV Feria Internacional de Alimentos, que recién se celebró en el recinto ferial Pabexpo de la capital cubana, el animado estand de Havana Club International S.A. devino escenario de presentaciones que demostraron la versatilidad de sus rones que emanan de la rica tradición culinaria y cultural cubana.
En coherencia con el objetivo central que llevó a esta exitosa compañía a exponer en Alimentos 2024, las alianzas con nuevos emprendimientos, la promoción a la innovación y la apuesta por un fuerte compromiso social y la sostenibilidad ambiental, fueron las protagonistas de interesantes y novedosas alianzas culinarias y maridajes que centraron el variado programa desplegado en esas jornadas.
Gran aceptación por los presentes tuvo la muestra de coctelería sostenible acompañada de deliciosos cueros comestibles, una suerte de tapas, de la mano del Grupo de Bartenders los Pichys, guiada por Yury Alfonso, su coordinador. Demostró la postura de Havana Club internacional, alineada hacia el respeto absoluto a la preservación del medio ambiente.
Alfonso propuso originales preparaciones utilizando residuos de cítricos, frutas y vegetales, así como con borra del café, para elaborar siropes y aditivos con los cuales aromatizar y preparar exquisitos cócteles que fueron degustados por el público asistente: un trago muy cercano al paladar del mojito, elaborado con cortezas y hollejos de limón y hierba buena ya marchita; y unexquisito licor preparado con borra de café, canela y otros aditivos.
La trascendencia de estas fórmulas debe ser vista con una óptica global, explicó el ponente, en un mundo donde se botan millones de toneladas al año de residuos y hay dos millones de bares que podrían utilizarlos.
Más adelante, hubo una presentación compartida entre Havana Club y la micro industria Jamones y EmbutidosRULY, representados, respectivamente, por DamiánDomínguez, embajador de Marcas, y Raúl García Rodríguez, gerente.
Una verdadera sorpresa culinaria, resultado de la colaboración y la innovación, resultó la armonía entre el ron Havana Club Cuban Spiced, inspirado en la naturaleza inherentemente tropical de Cuba, y los postres (en particular la original Ambrosía Cubana) y embutidos de RULY.
En otros momentos, se presentaron muestras similares de la colaboración entre Havana Club International con otros emprendedores, tales como los maridajes de rones con suculentos bombones de la empresa Stella o con deliciosos quesos de Las Margaritas.
