La reivindicación de la cocina tradicional y la promoción de la diversidad culinaria de España son dos de los objetivos del certamen Capital Española de la Gastronomía, cuya edición de 2020 ya ha arrancado con el envío de las invitaciones a los alcaldes de las ciudades. El certamen, que pretende reconocer a la urbe que más destaca en la promoción del turismo gastronómico, dará a conocer la localidad seleccionada el próximo 17 de octubre.
El jurado que evaluará las diferentes candidaturas estará compuesto por profesionales del turismo, de la gastronomía y de la comunicación. Sus miembros deberán valorar la diversidad de la oferta gastronómica, así como la labor realizada en la promoción de la cocina tradicional. "La capitalidad supone un espaldarazo a las cocinas tradicionales que, desde su diferencia, evidencian que la gastronomía española es variada y única y que cuenta con unos productos agroalimentarios de sabor y calidad excelentes", agrega Palacín.
"Las ciudades seleccionadas representan conceptos muy genuinos de la gastronomía española, que ha demostrado ser la más variada y rica del mundo", explica Mariano Palacín, presidente de Capital Española de la Gastronomía.
El galardón Capital Española de la Gastronomía surgió en 2.012 como una iniciativa de la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo que invitó a sumarse a la Federación Española de Hostelería. Durante este tiempo, un Jurado formado por profesionales del turismo, la gastronomía y la comunicación ha seleccionado a 7 ciudades que "representan conceptos muy genuinos de la gastronomía española, que ha demostrado ser la más variada y rica del mundo". Las ciudades que han ostentado el título son Logroño-La Rioja (2012), Burgos (2013), Vitoria-Gasteiz (2014), Cáceres (2015), Toledo (2016), Huelva (2017) y León (2018) y Almería (2019).
Sobre los beneficios que el galardón conlleva para la ciudad elegida, Palacín, destaca el hecho de que la promoción se prolongue durante todo un año. "Ha demostrado ser un evento único que se distingue por su continuidad, porque la ciudad elegida es centro de interés de los medios durante 365 días", resalta.
"Trabajamos para difundir los valores de la cocina española. Los datos son inapelables: casi 10 millones de turistas extranjeros declaran que la razón por la que eligen España como destino de sus vacaciones es por su variada, rica y saludable cocina", añade. Palacin.
Fuente: Capital Española de la Gastronomía
