La luz del vino es un evento organizado por la Denominación de Origen Cigales y Baratze. En este, se han dado cita bodegueros, viticultores y empresarios agroalimentarios en El castillo de Fuensaldaña, epicentro de la D.O. Cigales, para abordar la importancia de la sostenibilidad y las energías renovables en el sector del vino.
El periodista Javier Pérez Andrés y por Carlos González, director de la Guía Peñín, han realizado la conducción del espacio. El presidente de la DO, Pablo Sáez, y su director, Raúl Escudero, también han estado presentes.
“Ha sido una jornada muy interesante y los bodegueros han demostrado mucha capacidad de escucha. A Cigales le hace
mucha falta capearse en el mercado nacional e internacional porque hay muy buena materia prima, en Cigales nunca habían tenido tanta calidad como ahora”, comentaba Carlos González, director de la Guía Peñín.
Sobre los vinos de la D.O. Cigales se resaltó su evolución y calidad. De igual forma, se atendió a la sostenibilidad en la industria en general.
"Una de las mejoras formas para una bodega de ser competitiva es reducir en la medida de lo posible sus costes, aumentando su sostenibilidad y mejorando los procesos de producción”, fueron algunas de las palabras de Jesús de Nicolás, director comercial de Baratze.
Los participantes en este encuentro tuvieron, además, la oportunidad de catar una selección de cuatro vinos: el tinto DO Cigales César Príncipe, el rosado DO Cigales Protos, el tinto DO Toro San Román y el Rosado Chivite.
