Foto tomada de @fernanfm54 (Fernando Fernández Milián)
A partir de hoy, los 25 nuevos habanos-sommeliers graduados por el Centro de Capacitación del Turismo de Matanzas beneficiarán con sus saberes a la industria del ocio y a la gastronomía nacional del país, trascendió en el Centro de Convenciones Plaza América de este polo turístico.
Durante la celebración de la XIII Festival Internacional Varadero Gourmet, que reúne a empresas, firmas y compañías de España, Italia, México y Cuba, la Asociación de Sommeliers de Cuba (ASC) aprovechó la ocasión para realizar la quinta graduación de esos especialistas de esa occidental provincia.
Al intervenir en el encuentro, el profesor Fernando Fernández Milian, miembro del Jurado Internacional del Concurso Habanosommelier de los Festivales del Habano, y Coordinador del Programa de Formación de Sommelier y Habanosommelier de la Isla, reconoció el sacrificio y el empeño de los concursantes.
Los nuevos graduados, resaltó, dedicaron su tiempo extra al estudio de una disciplina fundamental para promover entre los turistas extranjeros productos nacionales tan importantes como el habano, y que puedan maridarlo con los vinos, espirituosos y platos autóctonos que seleccionen.
Por su parte, Juan Manuel Betancourt, presidente de la ASC en la provincia, explicó que el curso, que se extendió todo un año en el Hotel Playa Islazul, estos profesionales hora podrán tributar sus conocimientos a las cadenas hoteleras a las que pertenecen, dígase Caracol, Cubanacán y Gaviota.
El programa de estudio abarcó degustaciones, maridajes con vinos, espirituosos, cervezas, aguas y comidas, y conferencias relacionadas con la comercialización de las marcas del portafolio de Habanos, el origen y cultura del tabaco cubano y su marketing, entre otros temas de interés, puntualizó.
Significó asimismo Betancourt que en lo adelante, los nuevos profesionales podrán atender al cliente y proponerle la fortaleza que representa maridar un excelente habano producido en la isla caribeña con una bebida o una comida armoniosamente.
Varadero Gourmet es un encuentro que se extenderá hasta el venidero 23 de septiembre y que propone conferencias, negociaciones, presentaciones, exposiciones, lanzamientos de nuevos productos y degustaciones de alimentos y bebidas de más de una cuarentena de empresas y compañías.
La cita acoge en varios salones a representaciones de la Corporación Cubaron S.A., Havana Club International S.A., MG Caribe Food and Beverage, La Estancia, el Grupo Internacional VIMA Foods, Cubasol, Bravo S.A., el Grupo Empresarial Cubacafé, entre otros.
El programa incluye también conferencias sobre la 'guayabita del pinar', maridajes de bebidas con elaboraciones representativas de la cocina criolla cubana, las innovaciones de Havana Club International y catas con rones nacionales, entre otras propuestas.
