Panamá será presentada como Ciudad Creativa en Gastronomía de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia, y la Cultura (UNESCO) el 15 de diciembre, en un acto que se realizará en la sede de la Alcaldía de Panamá a partir de las 4:00 p.m.
Esta es una actividad de acceso abierto, dirigido particularmente a las personas involucradas en la gastronomía creativa de la ciudad: productores y productoras agrícolas, cocineros y cocineras, personas a cargo de procesos educativos y de investigación de la gastronomía, funcionarios públicos de instituciones vinculadas con este tema, el cuerpo diplomático acreditado en Panamá y las autoridades de relaciones internacionales y la cooperación internacional, así como estudiantes y profesionales de diversas disciplinas relacionadas.
Adicionalmente, en la sede de la Alcaldía se inaugurará la Exposición “No son todos”; Serie “Cocineros de la ciudad”, del artista Gonzalo Picón, donde se exhiben los primeros 60 retratos de cocineros y cocineras de la ciudad, de un proyecto que se plantea tener 500 rostros de la gastronomía, en 2019, cuando la ciudad cumple su quinto centenario.
Panamá fue admitida en la red de ciudades creativas de la Unesco el pasado 31 de octubre, y es la primera en Centroamérica con la distinción. Su desiganación es el resultado de un proceso técnico y de consultas que comenzó el 1 de abril de 2017 y ha involucrado a centenares de personas en la construcción de un plan de trabajo a mediano y largo plazo para promover la gastronomía creativa que aporta al desarrollo sostenible.
Las inversiones municipales en mercados fueron parte de nuestro plan para desarrollar la Ciudad Creativa de @UNESCO en gastronomía. pic.twitter.com/bWFQdPLwOK
— PanamáCiudadCreativa (@ccreativapanama) 15 de noviembre de 2017
Red de Ciudades Creativas de la UNESCO
La Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, que actualmente conforman un total de 180 ciudades en 72 países, busca aprovechar el potencial creativo, social y económico para promover la diversidad cultural.
Las ciudades pueden presentarse a una de las siete categorías: literatura, cine, diseño, arte digital, gastronomía, música y artesanía y para formar parte de la red ha de haber una apuesta real hacia la temática “elegida”, con una participación intersectorial que aseguré la sostenibilidad del proyecto y contar con las infraestructuras necesarias para facilitar el acceso y participación de los ciudadanos.
Más allá de sus diferencias geográficas, demográficas o económicas, las Ciudades Creativas se comprometen a desarrollar e intercambiar prácticas innovadoras para promover las industrias creativas, reforzar la participación en la vida cultural e integrar la cultura en las políticas de desarrollo urbano sostenible.
En el marco de la aplicación de la Agenda 2030 sobre el Desarrollo Sostenible y del Nuevo Programa para las ciudades, la Red ofrece a las ciudades una plataforma para ilustrar el papel de la cultura como motor de sostenibilidad.
La próxima reunión anual de la Red de Ciudades Creativas tendrá lugar en Cracovia y Katowice (Polonia) en junio de 2018.
Fuente: Alcaldía de Panamá, UNESCO
