La Ciudad de Panamá fue presentada este viernes oficialmente como Ciudad Creativa de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia, y la Cultura (UNESCO) en Gastronomía.
El acto realizado en la sede de la Alcaldía de Panamá tuvo acceso abierto, como se informó con anterioridad, y estuvo dirigido particularmente a las personas involucradas en la gastronomía creativa de la ciudad: productores y productoras agrícolas, cocineros y cocineras, personas a cargo de procesos educativos y de investigación de la gastronomía, funcionarios públicos de instituciones vinculadas con este tema, el cuerpo diplomático acreditado en Panamá y las autoridades de relaciones internacionales y la cooperación internacional, así como estudiantes y profesionales de diversas disciplinas relacionadas.
Unesco otorgó esta designación a 64 ciudades de 44 países siendo Panamá la única de Centroamérica en recibir la distinción con la que se busca fomentar la innovación y la creatividad para un desarrollo más sostenible e inclusivo.
Panamá comenzó un proceso técnico y de consultas y a tejer redes y contrapartes impulsado por la Alcaldía de Panamá desde el 1 de abril de 2017 hasta el 15 de junio que se entregó el expediente. El 31 de octubre fue anunciada la designación que es el resultado del trabajo de cientos de personas que se involucraron en la elaboración del plan de acciones a mediano y largo plazo.
Durante la postulación se presentó un plan de trabajo de cuatro años junto a un presupuesto debidamente definido que le permitió a la ciudad capital ser admitida en la Red de Ciudades Creativas de la organización.
Pilar Álvarez Laso Directora de la Oficina Multi pais de la Unesco, felicita a Panamá por ser la primera ciudad de Centroamérica en ser reconocida como Ciudad Creativa de la @UNESCO en gastronomía. pic.twitter.com/iiQujUxBAY
— Municipio de Panamá (@panamamunicipio) 15 de diciembre de 2017
La distinción de la ciudad panameña destaca todavía más porque es la única de Centroamérica en formar parte de la Red de de Ciudades Creativas de la Unesco tanto en Gastronomía como en los otros seis ámbitos entre los que están: artesanía y artes populares, artes digitales, diseño, cine, gastronomía, literatura y música.
Panamá como Ciudad Creativa de la UNESCO en gastronomía: Corredores Gastronómicos
Como parte de la designación de Panamá como Ciudad Creativa en Gastronomía, la Alcaldía de Panamá activará los corredores gastronómicos a partir del 16 de diciembre de 2017.
Estos son espacios de acceso gratuito para la venta de productos gastronómicos que buscan reconocer y promover el trabajo de algunos de los restaurantes y espacios creativos gastronómicos significativos en la Ciudad como puestos, fondas, mercaditos, etcétera. Los corredores son sólo una muestra del potencial de la gastronomía creativa intercultural en la Ciudad y también son una oportunidad para que sus habitantes se conecten con estas ofertas gastronómicas, todas en un sitio, a precios que permiten el mayor acceso de la ciudadanía a la creatividad gastronómica.
El 16 de diciembre se va a realizar la activación del Corredor Gastronómico de San Francisco. Como primera acción se reunirán 20 de estos proyectos, ya instalados en San Francisco, y se abrirán al público con ofertas más accesibles al bolsillo y más creativas como homenaje a esta designación.
