La Asociación Ecuatoriana de Sommelerie, una institución joven de gran dinamismo, objetivos claros y visión busca aportar al Mundo la extraordinaria diversidad cultural, paisajística y gastronómica que tiene el Ecuador, incorporando el enorme valor que el vino brinda.
Se conforma legalmente en el año 2021, en marzo del año 2022, concursa en Chile para el mejor sommelier panamericano y en noviembre del mismo año, realiza el primer concurso del mejor sommelier de Ecuador.
En febrero del 2023, Ecuador participa con su concursante, José María Aguirre, en el mejor sommelier del mundo en Francia, siendo una experiencia única el estar ya presente en el mapa del mundo de la sommelerie.
Fue en febrero de este año en París, donde informaron que Ecuador fue seleccionado como la sede del Bootcamp de las Américas, marcando historia por ser el primer país del continente donde se realizó este magno evento.
Estamos muy emocionados por haber sido beneficiados por ASI, abriendo Ecuador las puertas al encuentro de los mejores sommeliers con 51 participantes de 19 países. En Quito, los días 30 y 31 de Octubre y 1 de noviembre del año en curso, se realizó este magno evento internacional, en 3 días intensivos de capacitación sobre las últimas tendencias en la sommelerie y el gran entrenamiento de los sentidos.
Hay que reconocer la importancia de las actualizaciones de la Sommelerie en el mundo y a la ASI, entidad internacional con muy altos niveles de exigencia. Fueron 12 sommeliers y profesores reconocidos internacionalmente y 3 sommeliers ecuatorianos los que expusieron en este bootcamp, evento que ubica a estos eventos como las capacitaciones de más alto nivel en el mundo.
Fueron intensas charlas, catas de vino, catas a ciegas de vinos y otros licores de todo el mundo.
ASI ha realizado bootcamps en Polonia, Malasia y en esta ocasión en América, son grandes oportunidades de intercambio cultural, el relacionamiento con otros sommeliers y descubrir nuevos mundos y productos. En nuestro caso el chocolate, el café y el agua también formaron parte con clases magistrales.
Cómo país sede del bootcamp de las Americas, fue un orgullo exponer al Ecuador cómo un país diverso, con una energía especial de la mitad del mundo, con una gastronomía de costa, sierra y oriente y con una cálida hospitalidad, que hizo que este encuentro marque una historia y recuerdos en cada una de las personas que nos visitaron.
Gracias AESOMM por brindarnos esta oportunidad, sigan cosechando éxitos por un país mejor.
