Los World Travel Awards 2024 han premiado por duodécima ocasión a Perú como el “Mejor Destino Culinario del Mundo”, un reconocimiento que posiciona nuevamente a la gastronomía peruana como una de las más destacadas a nivel global.
En buena medida, la riqueza de la gastronomía peruana radica en su fusión única de culturas, desde las tradiciones indígenas hasta influencias europeas, africanas y asiáticas. Además, las condiciones climáticas excepcionales de Perú permiten el cultivo de ingredientes únicos, como la quinua, el ají y la maca, base de muchas recetas tradicionales.
Un factor clave en el éxito global de esta cocina es el auge de los superalimentos peruanos, que han conquistado mercados internacionales. En los primeros ocho meses de 2024, las exportaciones no tradicionales del país alcanzaron los USD 12 089 millones, lideradas por productos como el aguacate, los arándanos y el cacao en grano.
La gastronomía como pilar del turismo
Según la World Food Travel Association el turismo gastronómico genera un impacto económico anual de US$150 mil millones a nivel mundial. De ahí el interés de PROMPERÚ en fomentar espacios como la feria Perú Mucho Gusto para exhibir las potencialidades culinarias del destino.
De hecho, la misma entidad develó que en 2023 llegaron al país 175 049 vacacionistas motivados principalmente por la gastronomía, de los cuales el 61% provenían de Latinoamérica, especialmente de Chile. Entre los visitantes internacionales, los millennials representan el 54%.
Los destinos preferidos por este perfil son Lima, Cusco e Ica, donde la oferta gastronómica incluye clases de cocina, shows culturales y degustaciones de bebidas tradicionales como el pisco.
