El éxito de las mejores papas fritas está, según dicen por ahí, en el amor que le pongas. Para celebrar este día, compartimos una receta sencilla de esta elaboración:
Ingredientes:
- Patatas 3
- Aceite de girasol 1 l
- Sal al gusto
Elaboración:
- Elegir una buena variedad de papa (las Monalisa y la Kennebec)
- Pelar
- Cortar en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente. Cortar cada rodaja en varitas de 1 cm de ancho y unos 5 de largo.
- Dejar en remojo en un plato hondo.
- Espolvorear ligeramente las patatas tras su remojo con un poco de sal fina
- Freír en aceite de oliva virgen extra. Se recomienda hacerlo en dos tiempos, con diferentes temperatura o altura de fuego.
- Escurrir sobre papel absorbente.
Credito
Redacción Excelencias Gourmet
