El restaurante Ajualä acaba de entrar a la guía 50 Best Discovery, renovando la posición de República Dominicana en la lista. La guía 50 Best Discovery destaca lugares donde comer, beber y viajar en más de 100 ciudades de todo el mundo.
50 Best Discovery se afinca en Iberoamerica
Han sido 500 nuevos espacios los que han entrado en la lista en febrero de 2025, de entre los cuales 240 son restaurantes destacados de todo el mundo. Además, 100 bares y 570 hoteles se incluyen también en la lista, demostrando el potencial hotelero en los mundos del viaje y la gastronomía.
De entre todos ellos, ya son más de una veintena los que se encuentran en Iberoamérica y el Caribe.
La Academia de 50 Best cuenta ya con 3700 establecimientos destacados donde comer, beber y pernoctar, habiéndose convertido en una de las guías definitivas para el viajero y comensal a nivel internacional.
Ajualä, capital gastronómica en Santo Domingo
El restaurante Ajualä se encuentra en Santo Domingo y lo lleva chef Saverio Stassi, quien nació en Venezuela, se formó en parís y abrió Ajualä en la capital dominicana en 2019. Ajualä refleja el compromiso con la cocina local, con ingredientes autóctonos y recetas caribeñas redimensionadas hacia la alta cocina. La diversidad de la isla queda representada en el menú y la pasión de Stassi, quien también realiza una fusión con sabores de otras zonas de Iberoamérica e incluso Italia.
La alta gastronomía dominicana que representa Ajualä ha sido refrendada por la votación popular de más de los 3000 expertos que forman el enorme jurado de la guía. Además, también ha destacado su extensa carta de cócteles y vinos por copa, que pone más de 100 opciones a la mano del cliente.
