¿A qué sabe el Caribe colombiano? Restan horas para descubrirlo. En su edición 17, Sabor Barranquilla regresa en 2024 para celebrar su rica diversidad culinaria. Convertido desde 2008 en uno de los eventos gastronómicos más importantes de Colombia, este año, el evento tiene un enfoque especial al incluir a Santa Cruz de Mompox como región invitada.
La cita es organizada por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico y Fenalco Atlántico. Del 22 al 25 de agosto, el Centro de Eventos Puerta de Oro, Barranquilla, recibirá a más de 180 expositores que participarán en muestras comerciales, presentando productos y servicios que abarcan desde alimentos frescos hasta utensilios de cocina y tecnología relacionada con la gastronomía.
Asimismo han anunciado la presencia de más de 40 chefs, quienes compartirán sus conocimientos y habilidades culinarias con el público, explorando nuevas formas de resaltar ingredientes locales y recetas tradicionales.
En consecuencia, Sabor Barranquilla 2024 no solo deviene vitrina para la gastronomía local, sino también un espacio de encuentro de aprendizaje e innovación para diferentes sectores de la industria alimentari
En esta ocasión, el guandú, un grano muy popular en la costa colombiana, será el ingrediente estrella. Este alimento, utilizado en platos como el sancocho y algunas preparaciones con carne, es un símbolo de la cocina costeña, lo cual resalta el compromiso del festival con la preservación y promoción de productos autóctonos de la región.
En materia de público proyectan la visita de más de 27,000 personas, entre adultos y niños. Justamente a estos últimos, el evento dedicará una zona especial donde podrán aprender sobre la historia y la cultura culinaria de Colombia a través de actividades interactivas y educativas.
El programa incluirá conferencias sobre alimentos típicos de la región pero también sobre turismo gastronómico a través de un Foro académico bajo el lema “Viajar, comer, vivir”, la relación entre fotografía y gastronomía, recetas saludables, fusiones culturales en el mundo culinario, etc. También habrá shows musicales e intercambios con iniciativas comunitarias.
Foto tomada de la página de Facebook del evento
