El II Congreso Saborea Andalucía cerró este 19 de febrero en el Palacio de Exposiciones de Ifeca, con la participación de 60 expositores y más de 200 marcas de productos procedentes de toda Andalucía y España.
Desde el pasado lunes, el evento se ha convertido en espacio clave para consolidar a Jerez como destino gastronómico de referencia e impulsar su candidatura a la Capital Española de la Gastronomía 2026, además de fortalecer su aspiración a ser Capital Europea de la Cultura en 2031.
Al respecto, la alcaldesa de la ciudad, María José García-Pelayo, expresó:
“Para crecer tenemos que estar unidos, para hacernos fuertes tenemos que unir nuestras fuerzas y creo que la gastronomía es una oportunidad (...) Estamos arrancando motores para demostrarle al resto de España que merecemos ser Capital Gastronómica”.
Como parte de la agenda, se incluyen 18 ponencias, nueve catas, charlas-coloquios y concursos gastronómicos en los que se elegirán el mejor corte de paleta ibérica, el mejor bocata gourmet y el mejor tocino de cielo.
Por su parte, Alfredo Carrasco, presidente de la Asociación Empresarial de Hostelería de Jerez, enfatizó en la importancia de seguir impulsando iniciativas de este tipo en beneficio de la ciudad y a la vez proporcionar la cocina andaluz y oportunidades de networking entre profesionales, productores y empresarios del ámbito gastronómico y turístico.
Portada tomada de Diario de Jerez
