Cada 18 de febrero se celebra el Día Internacional de Beber Vino y Explorar Nuevos Maridajes, una jornada donde poner en valor la gastronomía y la riqueza enológica española. Si este año pasaste por alto la fecha, puedes ponerte al día con estas recomendaciones de la Denominación de Origen Protegida de Cariñena.
El vino es ese tesoro líquido con el que acompañamos nuestros momentos más especiales, disfrutamos de los instantes de placer y ocio y descubrimos nuevos lugares y sensaciones. Como decía el poeta italiano Dante Alighieri, “El vino siembra poesía en los corazones”, una frase perfecta para celebrar cada 18 de febrero el Día Internacional de Beber Vino y Explorar Nuevos Maridajes, pero también para tenerla siempre presente.
La Denominación de Origen Protegida de Cariñena, que lleva ya 90 años dedicada a la producción del vino que nace de tierras pedregosas, invita a descubrir el perfecto maridaje con el que crear nuevos recuerdos junto al vino.
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Estas recomendaciones vienen con una combinación ideal en la que prevalece la Colección Premium El Vino de las Piedras con sus 12 vinos de variedades blanco, tinto y vino de licor y las 7 bodegas que la componen: Bodegas Covinca, Bodegas Ignacio Marín, Bodegas Hermanos Torcal, Bodem Bodegas, Bodega Anayón, Hacienda Molleda, Bodegas Paniza.
Anayón Macabeo o Elements Lluvia con un entrante con setas de temporada
Empezamos con un entrante con setas de temporada que encajan perfectamente con ANAYÓN MACABEO un vino blanco con aromas de vainilla, floral y carácter de fruta blanca o con ELEMENTS LLUVIA, un vino con toques de fruta blanca fresca, flores y vegetales.
Hacienda Molleda Cariñena o Viñas Viejas de Paniza con bacalao a la brasa
Seguimos con un bacalao a la brasa con verduritas caramelizadas acompañado por un HACIENDA MOLLEDA CARIÑENA, un vino tinto redondo donde la fruta negra y jugosa se mezcla con un toque de caramelo y aroma de café o con VIÑAS VIEJAS DE PANIZA, con un perfil delicado de garnacha con aromas puros de cereza madura y guindas, un vino maduro y de cuerpo ligero.
Torrelongares Gran Reserva con carrillera de ternera
Después llega la carrillera de ternera que se hace con mimo y tiempo igual que el tinto TORRELONGARES GRAN RESERVA con un balance de frutas roja y negra maduras que reposan en barricas mostrando el potencial de envejecimiento de la D.O. Cariñena.
Aromas del Pilar con queso de cabra
Y, para terminar, como no, un postre de queso de cabra el broche final para una experiencia gastronómica sin igual que marida a la perfección con AROMAS DEL PILAR un vino de licor de aromas de fruta concentrada, mermelada y violetas, con toques de tomillo y romero.
