Día Mundial de la Leche Vegetal

Cada 22 de agosto se celebra el Día Mundial de la Leche Vegetal (World Plant Milk Day), una iniciativa impulsada en 2017 por ProVeg International y Plant Based News para dar visibilidad a las alternativas vegetales a los lácteos y promover su consumo.

Las bebidas vegetales dejaron de sustituir a otros alimentos hace tiempo y ya se reconocen como un alimento valorado en sí mismo por sus propiedades y beneficios para la salud. También llamadas leche vegetal por su parecido en uso y sabor a la leche convencional de origen animal, la bebida que resulta del procesamiento de ciertos granos es igual o más beneficiosa que la leche de vaca. Además, por sus variados sabores, muchos las prefieren en sus elaboraciones o en el café mañanero.