Durante el Puente de Diciembre, Asturias se convierte en un auténtico refugio gastronómico. No existe un plato típico asociado específicamente al Día de la Constitución, pero sí una tradición culinaria que se reparte por todo el territorio entre fabes, pote, sidra y los sabores profundos de la matanza.
Si no sabes dónde ir estos días, pero tienes claro que quieres comer bien, pon una chincheta en Asturias y sigue leyendo.
Lee también: Merenderos: el placer de descubrir la comida típica del Principado de Asturias
Entre el 5 y el 8 de diciembre: pinchos, tapas y sidra de la tierra
En Asturias, el tamaño de los pueblos no determina su talento culinario. Es el caso de Vegadeo, que del 5 al 7 de diciembre celebra su popular Concurso de Tapas y Pinchos, donde bares y mesones locales presentan propuestas tradicionales y deliciosas. En las mismas fechas, Pravia organiza su Beer & Music Fest, un festival dedicado a la cerveza artesana producida en la región.
En Oviedo, la sidra tampoco falta y será la protagonista del menú especial que ofrecerán los restaurantes del Bulevar de la Sidra entre el 6 y el 8 de diciembre, con motivo de las Jornadas de Producción Ecológica de Asturias. Si te animas a visitar otras capitales, coincide además con el Mercado Artesano y Ecológico de Gijón.
En Belmonte de Miranda, entre el 5 y el 8, todo girará en torno a los pimientos rellenos, otro icono de la cocina asturiana.
La Carrera de Callos de Noreña, la fiesta de la matanza elevada
La matanza también tiene su espacio en estas fechas. Entre el 6 y el 8, Felechosa acoge las XXXII Jornadas Gastronómicas de la Matanza, mientras que en Noreña llega uno de los momentos más divertidos: la célebre Carrera de los Callos, que se celebra el día 6. El ganador del recorrido no solo será el más rápido, sino también el más afortunado: se llevará su peso en carne.
Si vas a Asturias, come fabes… y con Marcos Morán como pregonero
Para los amantes de los guisos, Mieres acoge las XXXIV Jornadas del Pote del Valle del Turón, un homenaje a este plato de cuchara que se prolongará hasta el día 8 con la participación de nueve restaurantes especialistas en pote. Y entre el 5 y el 8, en Colunga, celebran la Semana d’Les Fabes. ¿Fabada, sidra y castañas para celebrar el puente? Difícil decir que no.
La fiesta gastronómica continúa entre el 5 y el 14 de diciembre en La Felguera, donde se celebra Su Excelencia La Fabada, cuyo pregonero será el chef con estrella Michelin Marcos Morán, uno de los grandes referentes culinarios de Asturias.
Asturias, como siempre, demuestra que en sus tradiciones se come —y se vive— muy bien.
