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En Tudela, se inauguró la primera planta de bioimpresión en 2023, donde producen alimentos como beicon bioimpreso y foie gras bioimpresos, con ingredientes naturales y sabores similares a los tradicionales.
Descubre qué comidas están prohibidas durante el cónclave papal desde el siglo XIII y cómo la Iglesia regula la alimentación en la elección del nuevo Papa.
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Anna Wintour impone su estilo también en la cena de la MET Gala 2025, con un menú exclusivo de Kwame Onwuachi sin cebolla, ajo ni perejil.
Descubre los requisitos para acoger la gala Michelin y cómo Málaga se ha convertido en la sede oficial de 2026. Infraestructura, gastronomía y visibilidad global.
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Conoce la importancia de las texturas en la pastelería contemporánea y los factores que influyen en el consumo como la edad y el uso de las redes sociales.
Celebramos el Día Mundial del Hot Dog con un repaso por sus orígenes y curiosidades
En Tailandia se cocina el guiso perpetuo, un plato durante más de 45 años de forma intermitente, el cual se inspira en el concepto de masa madre, pero en versión caldo de carne
Descubre el café Geisha, la variedad más exclusiva del mundo: aromas florales, sabor único y un precio solo apto para verdaderos amantes del café.
A propósito del Día del libro, hacemos una selección de 5 libros gastronómicos que devienen inspiración para los amantes del buen comer.
Marco Gavio Apicio, el primer gastrónomo de Roma, dejó el recetario más antiguo y un legado culinario eterno que aún inspira a la cocina moderna.
El suodiu se considera el plato más duro del mundo y se hace con piedras
El postre Pionono fue un homenaje al papa Pío IX, el último rey papa de Roma
El nombre de un vino es una herramienta de marketing poderosa y casi fundamental en estos tiempos. Estos vinos van más allá de los clásicos títulos nobiliarios, las fincas, los viñedos o nombres comunes. Es momento de conocerlos y reconocerlos. Avisamos que algunos, te provocarán asombro, una sonrisa o directamente, risa.
