La ciudad de Miami (Estados Unidos) recogió este jueves 24 de enero el testigo de Sao Paulo (Brasil), como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2019 en el stand de Brasil en la Feria Internacional de Turismo (Fitur).
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En el acto han intervenido Teté Bezerra, presidenta del Instituto Brasileiro de Turismo (Embratur); Victor Muntane, presidente de Visit USA; y Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía. Todos han coincidido en destacar la importancia de Miami como destino y, sobre todo, la esencial puesta en valor del patrimonio gastronómico, histórico y cultural de Iberoamérica.
Miami es la quinta Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, sucediendo a Sao Paulo, que ejerció como tal en 2018. Con anterioridad, fueron Capitales Iberoamericanas Buenos Aires, en 2017; la mexicana Guanajuato, en 2016 y Córdoba (España).
La Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica incluirá una serie de actividades concretas a llevar a cabo durante los 12 meses del año 2019. El programa de actividades todavía no ha sido anunciado oficialmente pero una de las ideas ya en firme es insertar la capitalidad en eventos con peso en el calendario cultural de la ciudad como la feria Art Basel, que se celebra en diciembre. Además se espera la realización de unos posibles Juegos Olímpicos Gastronómicos, a celebrar por primera vez en la ciudad del estado de Florida; la entrega de los primeros Premios Iberoamericanos de Gastronomía en los apartados de Gastronomía Saludable, Solidaria, Sostenible y Satisfactoria; el encuentro de chefs angloamericanos e iberoamericanos.
Fuente: AIBG
