¿Puede un cóctel salvar vidas? En el caso del Gimlet, la respuesta es sí. Este combinado fue la salvación de la Marina Real Británica durante sus largas travesías en el siglo XIX. Aunque hoy es un icono de la coctelería clásica, su origen está íntimamente ligado a la supervivencia y a la lucha contra el escorbuto en alta mar.

Historia del cóctel Gimlet: De medicina naval a clásico de la literatura

El origen del Gimlet se remonta al siglo XIX y se atribuye a Thomas Gimlette, cirujano naval británico. Lejos de nacer en una glamurosa barra, este combinado surgió como una necesidad médica: un remedio para prevenir el escorbuto, enfermedad causada por la carencia grave de vitamina C que diezmaba a las tripulaciones.

En aquella época, existía una marcada distinción social: mientras los marineros comunes recibían raciones de ron (mezcla que derivó en el Grog, antecesor del Daiquiri), los oficiales bebían ginebra. Al incorporar cordial de lima a la ginebra, Gimlette logró que los mandos ingirieran el ácido ascórbico necesario de forma agradable.

Su prestigio quedó inmortalizado en la literatura gracias a la novela "El largo adiós" (1953) de Raymond Chandler, donde se define la esencia de un auténtico Gimlet. 

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Receta del Gimlet: Ingredientes y preparación paso a paso

Ingredientes necesarios:

• 60 ml de ginebra.
• 30 ml de zumo de lima recién exprimido.
• 20 ml de cordial de lima.
• Hielo abundante.
• Rodaja de lima para decorar.

Pasos para la preparación:

1. Enfriar la copa: Coloca una copa tipo cóctel en el congelador o llénala de hielo mientras preparas la mezcla.
2. Mezclar: En una coctelera, añade la ginebra, el zumo de lima y el cordial.
3. Enfriar: Incorpora hielo abundante para asegurar una temperatura óptima.
4. Agitar: Sacude enérgicamente durante 10–15 segundos.
5. Servir: Cuela la mezcla y sirve en la copa previamente enfriada.
6. Decorar: Añade una rodaja de lima para aromatizar el trago.

Variantes del Gimlet que debes conocer

Como todo clásico, el Gimlet ha evolucionado dando lugar a elaboraciones similares:

• Vodka Gimlet: Sustituye la ginebra por vodka, popularizado en Europa del Este.
• Carnaby Gimlet: Añade jarabe de lima dulce y un toque de agua mineral fría.
• Gimlet con gas: Algunos bartenders añaden agua carbonatada para intensificar la frescura.