Tras casi 3 años de gestarse la idea, Málaga ha anunciado este jueves la apertura de la Escuela Internacional de Hostelería y Turismo (EIHT), centro que aspira a convertirse en un referente en formación gastronómica y turística en Andalucía.
La institución, que se ubica en las instalaciones de la Casa Diocesana de Fundación Victoria, cuenta con el apoyo de la Fundación Victoria en colaboración con la Fundación Universitaria San Pablo CEU, y su propósito es formar a futuros líderes del sector en un espacio innovador que combina educación, valores y excelencia profesional.
Con capacidad para 120 estudiantes por promoción, la escuela pretende aliviar el déficit de profesionales cualificados en un sector clave para la economía local.
De hecho, según Francisco Salado, presidente de la Diputación, “el 70% de los empleos turísticos de la provincia se generan en la hostelería”.
Los programas principales de la EIHT son: formación Dual de Ciclo Superior en Dirección de Cocina y Dirección de Servicios en Restauración, formación especializada para profesionales, dirigida a empresas y particulares, con talleres y masterclasses que arrancarán este mismo año y formación social para entusiastas de la gastronomía, abierta al público general.
Así lucen los fogones de la EIHT
La escuela cuenta con una cocina de última generación equipada con tecnología avanzada: fogones tradicionales y asiáticos, equipos industriales y un robot de cocina, en buena medida gracias a una inversión de 600.000 euros por parte del Ayuntamiento de Málaga.
El espacio estará vinculado al catering de la Casa Diocesana, que distribuye 1.800 comidas diarias a colegios diocesanos, de manera que ofrecerá a los estudiantes la oportunidad de aplicar sus conocimientos en un entorno real. Por otro lado, la Diputación de Málaga aportará productos de la marca Sabor a Málaga para apoyar la formación de los estudiantes..
Respecto al impacto internacional de la EIHT, el presidente de la Fundación Victoria, Ignacio de la Vega, anunció la próxima rúbrica de un acuerdo con la Universidad San Ignacio de Loyola de Perú, líder en la promoción de la gastronomía peruana en pos de enriquecer la oferta formativa, fortalecer los lazos entre ambas instituciones y la mirada a la cocina universal.
Portada tomada de Diario Sur, Ñito Salas.
