Desde este miércoles vuelven todas las miradas sobre Madrid en materia de turismo gastronómico. Ha comenzado FIBEGA 2024. Hasta este viernes, el evento, que llega después de 4 años, reúne en Platea Madrid y en el Centro de Convenciones El Olivar a las principales figuras de la gastronomía internacional, consolidándose como una plataforma de promoción cultural, social y económica.
En la jornada inaugural acaecida en Platea se efectuó la entrega de los FIBEGA Awards 2024, premios que reconocen a instituciones y personalidades clave por su aporte a ambos sectores. Durante el acto, Roi Correa, presidente ejecutivo de la cita, expresó:
“Estamos de vuelta, no solo como un evento, sino como una red de profesionales que busca profesionalizar y evolucionar esta gran industria.”
En esta ocasión resulta China el país de honor. Al respecto, Rafael Ansón, presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, celebró la integración entre la gastronomía iberoamericana y la oriental, al recordar los aportes ancestrales de la cultura asiática a la nueva gastronomía.
Por su parte, el reconocido chef Da Dong subrayó la importancia de la gastronomía como puente de amistad entre naciones: “En el mundo de la comida, no solo somos cocineros, sino que también somos traductores de la cultura. Nuestro trabajo, o el significado de nuestro trabajo, es usar la comida y la creación de la comida para conectar a diferentes culturas y a los pueblos de todos los países del mundo”.
Premiados: Reconocimiento a la Excelencia
La ceremonia honró a destinos, instituciones y personalidades con contribuciones excepcionales al turismo gastronómico. Las menciones especiales fueron para:
- China Datong
- Jilin City of China
- Jiangsu Hexian Food Group
- Guo Yong
- Andrea Tumbarello
- Johnny Schuler
Los premios:
- Innovative Tourism Technology: Amazon Web Services
- Best Promotional Artistic work: FEHGRA de Argentina
- Best Promotional local Product: Guatemágica
- Best Promotional local Dish: Vorí Vorí de Paraguay
- Best local Food Restaurant: Marisquería de Berto, Bodega El Capricho y Restaurante El Campero
- Best in Aviation Culinary menus: Iberia
- Best Experience Enotourism: Querétaro
- Emerging Enoturism Destination: Valle de Colchagua en Chile
- Emerging Destination:Gobierno de Morona Santiago
- Leadership Impact in Gastronomy Tourism: Da Dong
- Honorary Award: Rafael Ansón
- Best Destination: España
- Innovative Destination: Patronato de Pikimachay, de Perú
- Best Enotourism Destination: Portugal
- Recognition Award for Food Culture Innovation Program: Federation of Chinese Catering Industry
FIBEGA Madrid 2024 continuará este jueves con actividades destacadas como el Campeonato Internacional de Gastronomía China, un encuentro de chefs internacionales y conferencias sobre turismo gastronómico, con el auspicio de la Federación Mundial de Cocina China y la Asociación Hispano-China de Gastronomía.
