El 9 GourmetQuesos / Campeonato de los Mejores Quesos de España 2018 se celebró este 7 de mayo en el marco del 32 SalónGourmets. En la disputada final que ocupó la jornada inaugural del evento han resultado ganadores solo tres competidores por cada una de las 12 categorías en las que se divide el concurso.
La rigurosa selección estuvo a cargo de un jurado compuesto por 50 expertos quienes previamente seleccionaron solo 72 finalistas entre los más de 725 quesos que aspiraban a este título. El panel tuvo en cuenta, para elegir a los ganadores del Campeonato de los Mejores Quesos de España 2018, aspectos como la corteza, color, textura, aroma y sabor, entre otros parámetros.
Quesos de vaca joven y curados; cabra joven y curados; quesos de mezcla; pasta blanda (ya sean de corteza enmohecida o lavada, con coagulante vegetal o de coagulación láctica); de oveja semicurado, curados y añejos; quesos azules; ahumados y, finalmente, con condimentos en su interior, procedentes de todas las regiones de España han creado la mayor muestra quesera a nivel nacional.
Puede conocer los ganadores del 9 GourmetQuesos / Campeonato de los Mejores Quesos de España 2018 aqui.
El jueves 10 de mayo a las 10:00 horas en el Auditorio Gourmets (Espacio GourmetQuesos - Pabellón 8) se dará a conocer el ganador absoluto, el Mejor Queso de España de esta edición que batió el récord de participación.
El Campeonato GourmetQuesos se consolida como el más importante de los celebrados en España por el número de muestras presentadas y donde los quesos artesanos representan más de un 70%, por lo que se puede considerar como el Campeonato de referencia en nuestro país.
Fuente: Salón de Gourmet
