gastronomía española

Montaje con algunos de los galardonados españoles en los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2026, entre ellos Vicky Sevilla, el equipo de Disfrutar, Israel Ramírez, Rosa Tovar y el documental El mago del vino.

España arrasa en los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2026 con Disfrutar al frente

España ha sido una de las grandes protagonistas de los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2026. Disfrutar recibe el exclusivo Grand Prix Exceptionnel, mientras que Vicky Sevilla, Israel Ramírez, Alexis García, Rosa Tovar y el documental El mago del vino completan el palmarés español.

Monjas elaboran dulces conventuales de forma artesanal, una tradición gastronómica vinculada a la celebración del Corpus Christi en España.

¿Sabes qué se come el día del Corpus Christi?

El Corpus Christi también se celebra en la mesa. Descubre los platos, dulces y recetas tradicionales que forman parte de esta festividad en distintas regiones de España.

El Papa León XIV durante la presentación de su visita a España, donde la gastronomía formará parte de la bienvenida institucional y cultural.

Cómo recibirá España al Papa León XIV a través de la gastronomía

La visita del Papa León XIV a España también tendrá sabor propio: Madrid, Montserrat y Canarias mostrarán tradición, territorio y futuro gastronómico.

Mesa con productos tradicionales de la gastronomía canaria como gofio, papas arrugadas, mojo, queso majorero, plátanos y sal marina

Los alimentos que definen la gastronomía canaria y su historia de ida y vuelta

Del gofio al plátano, Canarias ha construido una despensa única marcada por el Atlántico, la tradición prehispánica y los alimentos de ida y vuelta.

Plato de caracoles en salsa tradicional servidos en cuenco de cerámica, acompañados de hierbas aromáticas y especias, representación de una receta clásica de la gastronomía española.

Caracoles en salsa, la receta del plato milenario que sigue conquistando la primavera española

Los caracoles acompañan al ser humano desde el Paleolítico. Así ha evolucionado uno de los platos más antiguos de la gastronomía mediterránea, con receta incluida.

Mesa con platos típicos de San Isidro en Madrid como cocido madrileño, bocata de calamares, gallinejas y rosquillas, en un ambiente festivo con gente bailando en la Pradera

San Isidro y la comida que define Madrid: tradición, calle y orgullo castizo

La comida de San Isidro en Madrid reúne los platos más castizos como el cocido madrileño, las gallinejas, el bocata de calamares y las rosquillas, una tradición gastronómica que convierte la fiesta en una auténtica celebración de identidad, cultura y comunidad.

Collage con retratos de los chefs Paco Roncero, Paco Pérez, Iván Cerdeño y Carolina Álvarez, junto a expertos participantes en Spain Fusion The Premium Experience Tampa.

Spain Fusion lleva la alta gastronomía española a Tampa

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monumentos gastronómicos más icónicos de España

Monumentos gastronómicos, un viaje por la España más divertida

Cualquier alimento que dé trabajo y sustento es digno de hacerle un monumento, y eso en España se entiende bien. Cuántas rotondas en el país están coronadas por esculturas a los ingredientes más emblemáticos de la zona.

El vermut regresa con fuerza y redefine el aperitivo en España

El vermut recupera su lugar en España como símbolo del aperitivo, combinando tradición, coctelería y nuevas formas de consumo.

Fachada histórica de la Taberna Antonio Sánchez en Madrid, con rótulos clásicos y entrada de madera en el barrio de Lavapiés

La Taberna Antonio Sánchez recibe el Plato de Oro y confirma el valor de la cocina castiza en Madrid

La Taberna Antonio Sánchez, considerada la taberna más antigua de Madrid, recibe el Premio Plato de Oro. Con más de 200 años de historia, este icono de Lavapiés reafirma el valor de la cocina castiza y la tradición gastronómica española en pleno auge de nuevas tendencias.

Presentación II Congreso de mujeres en Gastronomía 2026

El II Congreso MEG 2026 llega a Alicante para redefinir el futuro de la gastronomía desde el liderazgo femenino

El Congreso MEG 2026 reúne en Alicante a líderes del sector para debatir sobre talento, sostenibilidad y el futuro de la gastronomía.

dip de gildas con anchoas, aceitunas y piparras servido con pan tostado

El dip de gildas arrasa en redes: el aperitivo viral que está conquistando bares y casas

El dip de gildas se ha convertido en el aperitivo viral del momento. Esta versión desestructurada del clásico pincho vasco combina aceitunas, anchoas y piparras en una mezcla perfecta para untar, triunfando en redes sociales y posicionándose como tendencia gastronómica.

La gastronomía en Don Quijote revela cómo se comía en el Siglo de Oro español

La obra de Cervantes muestra qué se comía en el Siglo de Oro. Un recorrido por platos, productos y costumbres gastronómicas en Don Quijote.

El bocata de calamares ¿clásico intocable o mito sobrevalorado de Madrid?

El bocata de calamares es uno de los iconos gastronómicos de Madrid, pero también uno de los más debatidos. Su sencillez y tradición lo convierten en un clásico, aunque algunos lo consideran sobrevalorado frente a propuestas más elaboradas. Analizamos su historia y su lugar en la gastronomía actual.

Inauguración oficial de Salón Gourmets 2026

Inicia el Salón Gourmets 2026 con 5 pabellones y el objetivo de batir récords

La 39ª edición del evento reúne a más de 2.000 expositores y 55.000 productos, coincidiendo con el 50 aniversario del Grupo Gourmets.

Carme Ruscalleda, nueva Embajadora Honoraria de la Marca España

Impulsado por el Foro de Marcas Renombradas Españolas junto al Ministerio de Asuntos Exteriores, los Embajadores Honorarios son aquellos que han contribuido de forma decisiva a difundir la imagen del país en el mundo.

El Gobierno de España oficializa el Grado Medio en corte y cata de jamón

La iniciativa, publicada en el BOE, responde a la necesidad de ordenar y profesionalizar un ámbito que, hasta ahora, se transmitía principalmente a través de formaciones privadas sin una normativa específica.

Presentación libro Libro Armonía de las bellas artes y la gastronomía. El flamenco,, el chef Coco Montes,Blanca del Rey, propietaria de Corral de la Morería, Rafael Ansón e Isabel Fuentes, directora de Caixa Forum. Foto: María José Cavadas.

Cuando el flamenco impregna la gastronomía

La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía y Fundación ”la Caixa”, han presentado en CaixaForum Madrid el segundo libro de la serie “Armonía de las bellas artes y la gastronomía”, dedicado al arte del flamenco.

María Jiménez, vicepresidente de Mujeres en la Gastronomia"

María Jiménez: “El talento en la gastronomía no tiene género”

María Jiménez, vicepresidenta de Mujeres en Gastronomía (MEG), analiza los avances y desafíos de la igualdad en el sector gastronómico. En esta entrevista habla de visibilidad, liderazgo femenino, comunidad y del papel de las mujeres en la evolución de la gastronomía española.

6 curiosidades que no sabías sobre las torrijas, el postre favorito de la Semana Santa

¿Sabías que el postre que llevas comiendo toda la vida durante una sola semana al año esconde curiosidades como que se inventó en Roma o que en algún momento fue considerado medicina? Descubre la torrija en profundidad con Excelencias Gourmet.