La 39ª edición del evento reúne a más de 2.000 expositores y 55.000 productos, coincidiendo con el 50 aniversario del Grupo Gourmets.
¿Sabías que el postre que llevas comiendo toda la vida durante una sola semana al año esconde curiosidades como que se inventó en Roma o que en algún momento fue considerado medicina? Descubre la torrija en profundidad con Excelencias Gourmet.
La tortilla de patatas, plato icónico de la gastronomía española y uno de los más populares a nivel mundial, celebra su día este 9 de marzo. Descubre su origen e infinias versiones.
Santa Cruz de Tenerife presenta su candidatura a Capital Española de la Gastronomía 2027 con un ambicioso programa de promoción culinaria. La ciudad apuesta por su producto local, sus chefs y su oferta gastronómica para posicionarse como uno de los grandes destinos gastronómicos de España.
Los Premios Macarfi 2026 coronan a los restaurantes y chefs que marcarán el ritmo gastronómico en España este año. Madrid acogió una gala histórica con más de 200 cocineros, premios Top of the Tops, Rookies del Año y el nuevo mapa culinario nacional.
La Guía Repsol 2026 confirma que la alta cocina es más accesible que nunca. Descubrimos los nuevos restaurantes con 1 Sol Repsol donde puedes disfrutar menús creativos y de temporada desde 30 euros en Valencia, Barcelona, Sevilla, Madrid o Extremadura.
Taste Spain London reúne en la capital británica a productores, bodegas y chefs españoles para impulsar la presencia del vino y los alimentos gourmet en Reino Unido. Catas, maridajes y networking profesional refuerzan el posicionamiento internacional de la gastronomía española.
El Gobierno presenta el Plan Internacional de la Gastronomía Española, una hoja de ruta con diez medidas para reforzar el liderazgo global del sector a través de formación, internacionalización, turismo y marca país, con el respaldo de más de 120 profesionales.
La carne de ave reclama su lugar en la cocina de vanguardia. Técnica, producto nacional y relato: por qué el pollo puede ser alta cocina y por qué aún existe miedo a ponerlo en carta.
Una reflexión sobre cómo el ego y la soberbia actúan como filtro en la construcción y proyección del relato gastronómico en España.
Del 26 al 28 de enero, la primera gran cita del calendario gastronómico ha dado un giro inesperado: Madrid Fusión actuará como hilo conductor del diálogo entre la exigencia creativa del chef y la libertad del comensal.
El Ministerio de Agricultura lanzará en febrero una estrategia para impulsar la gastronomía española en el mundo como motor cultural y económico.
Esto es lo que pedimos a la gastronomía española en 2026. Que este 6 de enero lleguen los reyes cargados de creatividad, coherencia y tradición.
La receta original es secreta y patentada, registrada en 1926 por Frutos García Martín, tras seducir el postre al rey Alfonso XIII. Elaborado a base de yema, bizcocho, mazapán y almíbar, encierra un encanto que Segovia conoce bien.
En la posguerra española surgieron platos de pura supervivencia, entre ellos los boquerones de secano: una hoja silvestre frita que imitaba al pescado y ayudó a llenar muchos platos en tiempos de hambre. Una historia gastronómica olvidada que merece recordarse.
Balance de la gastronomía en 2025: Maido n1, revolución del vino, premios, Iberoamérica en ascenso, sostenibilidad real e inteligencia artificial cambiando las reglas del juego.
