gastronomía española

Se vive la 3ª edición de la Primavera Gastronómica Castelló Ruta de Sabor

Durante esta etapa, los restaurantes y gastrobares que ostentan la marca Castelló Ruta de Sabor vuelven a dar la bienvenida a la estación, ofreciendo una 3ª edición de las jornadas gastronómicas centradas en la cocina de mercado y los productos de temporada.

Laura García, Directora de Marketing de Migaya

Roca de queimada, el homenaje de Migaya a Galicia

Desde Asturias, la repostería Migaya lleva el sabor dulce de su región en forma de rocas a cada comunidad de España. Su trabajo ha sido reconocido en la edición 37 de Salón Gourmets con el segundo Premio a la Innovación, sobre su filosofía y en particular este plato, conversamos con Laura García, Directora de Marketing de la empresa. ¿Cómo surge Migaya?

El sello de Ourense en 37 Salón Gourmets

Con el show cooking "Ourense provincia enogastrónomica y sostenible", el Instituto Ourense de Desarrollo Económico – Inorde trajo hasta la 37 edición de Salón Gourmets la riqueza culinaria de esta región de España, una oportunidad para poner en valor la materia prima de kilómetro cero.

Arrancó la 37 edición de Salón Gourmets

Acabó la espera para el 37 Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad. Desde el pabellón 8 de IFEMA de Madrid, la Secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) María Begoña García Bernal, dio la bienvenida a la cita dedicada en esta ocasión a Marruecos y Andalucía.

Torres, donde cocina de autor y 'silencio' reinan entre manteles

Los Torres ostentan tres estrellas Michelin y tres 'soles' en la guía REPSOL. En el singular entorno de una antigua nave industrial de 800 metros cuadrados, ofrecen un concepto diseñado en su laboratorio de innovación y que se traduce en platos modernos y creativos, que sitúan al comensal en el centro de toda la experiencia.

MÁS DE 1.000 ACTIVIDADES EN LA 37a EDICIÓN DE SALÓN

Del 22 al 25 de abril, Salón Gourmets (SG), la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa, regresa a Ifema Madrid cargada de novedades La nueva edición acogerá más de 1.000 actividades entre concursos, catas y show cookings: un nuevo campeonato para encontrar el Mejor Montado Ibérico de la Gastronomía Española by Arturo Sánchez y Berkel y las actividades propuestas por la ONG Gastronomía Solidaria y por las regiones de Castilla-La Mancha, Comunidad de

Zalacaín: 50 años del primer restaurante español con tres estrellas Michelín

Zalacaín 50 años fue publicado en 2023 por el Grupo Editorial Planeta en colaboración con la Academia Iberoamericana de Gastronomía, la Real Academia de Gastronomía y ha sido editado por Rafael Ansón, Susana Gómez, Noelia Jiménez y Sibely Valle.

Sello de Correos dedicado a la caldereta de cordero de Extremadura, perteneciente a la colección “España en 19 platos”. (Foto: Correos)

La gastronomía española a través de sus Comunidades Autónomas

Tratar de resumir la gastronomía de un país con algunos pocos platos resulta bastante complejo. Aunque es cierto que suele haber platos más conocidos internacionalmente, la gastronomía de cada país no podría entenderse sin la suma de todas sus cocinas y productos territoriales.

La presidencia del Euro-Toques llega a Mallorca de la mano de Maca de Castro, primera mujer en conseguir el cargo

La comundiad europea de cocineros Euro-Toques tiene una nueva lider: Maca de Castro. La reconocida cocinera mallorquina se convirtió el pasado 8 de abril en la nueva presidenta del Euro-Toques, renovando este cargo en varias medidas: es la primera vez que una mujer asume el liderazgo de la organización así como la presidencia de esta se escapa del País Vasco.

The Champions Burger, se busca la mejor hamburguesa de España

La que ha sido catalogada como una “innovadora” experiencia gastronómica, acogerá a las mejores hamburgueserías del país. Los visitantes podrán degustar una amplia variedad de propuestas entre más de 20 hamburgueserías ‘gourmet’ en formato ‘food truck’.

'Imaginémonos: 100 años de innovación': intervención de Ferrán Adrià sobre el papel de la gastronomía

Para Ferrán Adrià, la innovación "ha sido todo" en su trayectoria. El Bulli "durante 15 o 20 años fue considerado el restaurante más creativo del mundo". Ha asegurado que la gastronomía es "el único sector económico importante en España que ha sido líder en los últimos 15 años, que ha tenido cuatro o cinco dentro de los diez mejores del mundo".

Los 100 mejores restaurantes de NYC: conoce todos los representantes de la gastronomía iberoamericana

Como cada año, New York Times revela su lista de los 100 mejores restaurantes de la Gran Manzana. En la ciudad de Nueva York con alrededor de 25 mil restaurantes y, entre estos, los reconocidos de gran nivel están varios en cuya oferta destaca la gastronomía iberoamericana.

La gastronomía española de júbilo: homenajean a María José San Román

La cocinera alicantina María José San Román ha recibido la distinción Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes y, como siguen las celebraciones, desde el Ayuntamiento de Alicante también le han rendido honores.

Déjate llevar por los dulces sabores de la tradición

La gastronomía española es un deleite para los sentidos, y su repertorio de postres no es la excepción. Desde las profundidades de Andalucía hasta los picos nevados de los Pirineos, España ofrece una variedad de dulces que reflejan la diversidad cultural y culinaria del país. A continuación, te presentamos cuatro postres emblemáticos que deleitarán tu paladar y te transportarán a los sabores únicos de España. Tarta de Santiago

Comienza abril: eventos gastronómicos que no te puedes perder este mes

Abril es un mes repleto de eventos gastronómicos emocionantes en España, donde los amantes de la comida pueden deleitarse con una variedad de festivales culinarios. Desde la región de Cataluña hasta Andalucía, hay algo para todos los paladares. Ya sea que prefieras los sabores del mar o los platos de montaña, los eventos gastronómicos de abril en España seguramente satisfarán tus sentidos y dejarán un sabor duradero en tu memoria culinaria. ¡No te lo pierdas!

Tapeando 2024: España llega a Argentina

Del 19 al 28 de abril de 2024 llega Tapeando. Durante estas fechas, distintos restaurantes de Buenos Aires, Rosario, Mendoza y Córdoba posibilitan vivir “el amor por el tapeo” típico español. Este festival devenido en uno de los eventos gastronómicos más populares de la región, está diseñado para comer tapas españolas y, además, permite sumergirse en la rica cultura de la nación ibérica y disfrutar de sabores auténticos.

El Morro conjuga los sabores de la mesa cubana y mediterránea, en Salou

La gastronomía autóctona del país de Cuba tiene, desde hace unos meses, una representación muy digna en la localidad de Salou; El Morro. Maritza Lissabet, responsable de la cocina, señala que Salou les representa Varadero, sus playas y la alegría de la gente, todo aquello con lo que creció la familia.

La Pepa presenta un nuevo proyecto restaurador de la mano de Eduardo Agell

Implementa en el Paseo Marítimo de Vilanova i la Geltrú una sugerencia en arroces marineros, pescados y mariscos

Alimentaria 2024: su Majestad el Rey Felipe VI presente en la inauguración

Del 18 al 21 de marzo de 2024 se desarrolla en Fira de Barcelona, en el recinto Gran Vía, la feria Alimentaria. En la inauguración de este evento ha participado su Majestad el Rey Felipe VI.  Alrededor de dos horas ha estado presente el Rey, y ha recorrido más de una veintena de expositores instalados en los siete pabellones, donde ha conocido las novedades del sector de la alimentación, las bebidas y la hostelería.

Culmina HORECA Baleares 2024 y todos hablan de su éxito

Horeca Baleares 2024 no ha sido un evento convencional. Mallorca, Ibiza y Menorca ha acogido la celebración de este gran encuentro durante los meses de febrero y marzo. La feria de referencia de la hostelería y restauración de esas islas, un año más ha conseguido su objetivo; ser un evento estratégico y consolidarse como el gran escaparate de un sector clave en la región.