El miércoles 4 de diciembre, el Palacio Príncipe Felipe de Asturias en Oviedo ha acogido una gala en homenaje a los diez cocineros más influyentes de la historia de la gastronomía española. El evento ha sido organizado por la asociación Fomento de la Cocina Asturiana.
Han estado presentes ocho de diez de estos reconocidísimos profesionales: José Andrés, Ferrán Adrià, Elena Arzak, Joan Roca, Pedro Subijana, Quique Dacosta, Martín Berasategui e Hilario Arbelaitz. No pudieron asistir por incompatibilidades de agenda Andoni Luis Aduriz y Karlos Arguiñano, quienes completan a los diez mejores cocineros de la historia de España en Oviedo.
Fomento de la Cocina Asturiana organizaba un acto de homenaje y una mesa redonda donde los cocineros han podido comentar los retos y oportunidades que han propiciado que estos cocineros se hayan convertido en una élite culinaria histórica. Tras la ceremonia, los cocineros de la organización prepararían una cena con un menú especialmente confeccionado para los emblemas de la cocina española.
Previamente, Pedro Morán, presidente de la asociación de Fomento de la Cocina Asturiana, había compartido mesa con los cocineros en el almuerzo: “Han venido por la llamada de los cocineros asturianos”. También pudieron todos los asistentes hablar con la prensa especializada.
Quique Dacosta: “Estamos en uno de los territorios gastronómicos más importantes”.
Martín Berasategui: “Nada de lo que pasa en estos momentos en la cocina española pasaría sin los asturianos”.
Jordi Roca: “Es un marco ideal para podernos concentrar”.
Elena Arzak: “A mí me gusta mucho la cocina asturiana en general, siempre ha sido un punto de referencia”.
