En el stand de Binómico, en el marco de la 43ª edición de FITUR, la SEGIB se reunía para evidenciar las oportunidades de turismo y gastronomía en Iberoamérica, a través de una mesa redonda que reunía a Reyes Maroto, ministra de industria, turismo y comercio de España, a Miguel Torruco, el secretario de Turismo del Gobierno de México, Lorena Larios, secretaria para la Cooperación Iberoamericana de Segib, Yanina Martínez, secretaria de promoción turística de la Nación argentina, Niels Olsen, ministro de Turismo de Ecuador, y Sofia Montiel, ministra de Turismo de Paraguay.
Te podría interesar: Presentan en FITUR 2023 la tercera edición del Congreso Gastronómico Iberoamericano Binómico
Así, se aprovechó para abordar temáticas relevantes en relación a la gastronomía, como la importancia de integrar a toda la cadena de valor o su impacto como sector transversal, que impacta en 17 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Reyes Maroto, ministra de industria, turismo y comercio de España, expresó que la gastronomía es un producto turístico, por su valor de atracción al turista, y también es muy vinculado a la cultura. La gastronomía no es solo el buen comer, dijo, sino también la innovación. "Que podamos tener a través del turismo enogastronómico una buena herramienta de colaboración con nuestros hermanos iberoamericanos", deseó.
Miguel Torruco, secretario de turismo de México, comentó que “hay que hablar de un antes y un después de la pandemia, y ahí se vio el papel estratégico que jugo la gastronomía en estos países”. Indicó que el negocio restaurantero representa el 12,2% de todos los negocios del país y que otorga 2 millones de empleos. "Hay que poner la gastronomía al servicio del desarrollo inclusivo", afirmó.
Por su parte, Yanina Martínez, secretaria de promoción turística de la nación argentina, contó que “hablar de gastronomía es nuestro país es muy importante". "La gastronomía tiene un papel esencial para visibilizar la idiosincrasia y cultura de un pueblo", añadió.
Recordó la participación de Argentina en el congreso Binómico, como país invitado. Apuntó lo importante de luchar por la paridad en el sector y que es fundamental incorporar a la mujer en la industria.
El ministro de turismo de Ecuador, Niels Olsen, expresó que el turismo debe ser un vehículo de conservación y desarrollo. Mientras, su homóloga de Paraguay, Sofía Montiel, dijo que hablar de gastronomía era referirse a la esencia misma de su país y que ese sector muestra hoy, tras haber dejado atrás la pandemia, su cara más resiliente.
