Ya se conoce el ganador absoluto del 9 GourmetQuesos/Campeonato de los Mejores Quesos de España 2018. Olavidia Quesos y Besos de la firma jienense Lácteos Romero Peláez ha sido declarado el Mejor Queso de España de esta edición que batió el récord de participación.
La muestra que participaba en la categoría 6, es un queso de pasta blanda elaborado en Guarromán, Comarca de Sierra Morena, a partir de leche de sus cabras de raza malagueña que pastan libremente en la montaña, lo cual es un sello que se refleja en la calidad de sus productos.
Hace menos de un año de la puesta en marcha de la quesería Lácteos Romero Pelaez, unas instalaciones construidas para que el consumidor pueda visitarlas mediante un circuito externo y pueda acercarse al proceso de fabricación. Desde entonces, no ha dejado de sorprender a los paladares más exigentes con sus distintas variedades de quesos elaborados artesanalmente y combinados a la perfección con la innovación.
La quesería elabora deliciosos quesos artesanos en diferentes formatos, quesos de coagulación enzimática y quesos de coagulación láctica, así como otros derivados lácteos tales como cremas, yogur o cuajada.
Ganadores del 9 GourmetQuesos/Campeonato de los Mejores Quesos de España 2018
Los ganadores del 9 GourmetQuesos/Campeonato de los Mejores Quesos de España 2018 fueron anunciados tras la disputada en la jornada inaugural del 32 SalónGourmets.
¡Ya tenemos a los premiados! Solo los mejores quesos de España reciben este galardón en el 9 GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2018. ¡Enhorabuena! #SG18 pic.twitter.com/bqoGwQkvzw
— Salón de Gourmets (@SalondeGourmets) 10 de mayo de 2018
La rigurosa selección estuvo a cargo de un jurado compuesto por 50 expertos quienes previamente seleccionaron solo 72 finalistas entre los más de 725 quesos que aspiraban a este título. El panel tuvo en cuenta, para elegir a los ganadores del Campeonato de los Mejores Quesos de España 2018, aspectos como la corteza, color, textura, aroma y sabor, entre otros parámetros.
Solo tres por cada una de las 12 categorías en las que se divide el concurso han resultado ganadores. Puede conocer erl listado completo aqui.
Quesos de vaca joven y curados; cabra joven y curados; quesos de mezcla; pasta blanda (ya sean de corteza enmohecida o lavada, con coagulante vegetal o de coagulación láctica); de oveja semicurado, curados y añejos; quesos azules; ahumados y, finalmente, con condimentos en su interior, procedentes de todas las regiones de España han creado la mayor muestra quesera a nivel nacional.
Fuente: Salón de Gourmets
