Mediterránea Gastrónoma abre sus puertas este 8 de noviembre a la que, debido a las circunstancias sanitarias, será su edición más especial: un exclusivo congreso con aforo limitado y un programa espectacular, un verdadero homenaje al hostelero y al productor que se celebrará hasta el lunes 9 en Feria Valencia con la participación de casi cuarenta estrellas Michelin y a medio centenar de soles Repsol.
Un congreso gastronómico de cocina, producto y gastronomía que homenajeará al sector de la hostelería y de la producción agroalimentaria y a todas las personas que forman parte de él. La edición 2020, que ocupará los cuatro pisos del Centro de Eventos de Feria Valencia, se adaptará a las nuevas circunstancias y abrirá con un aforo limitado de mil personas por día y con la retransmisión a través de streaming de las ponencias de todos los espacios, que este año homenajearán a todo el sector de la hostelería y la producción agroalimentaria y a todas las personas que forman parte de él.
"Este ha sido un año complicado. No obstante, en Feria Valencia hemos querido seguir adelante y celebrar una edición especial de Mediterránea Gastrónoma. Creemos que este año es esencial poner en valor la gastronomía, la fuerza de nuestras y nuestros hosteleros y también de nuestros productos", explica Carlos Mataix, presidente del certamen. Por su parte, la presidenta ejecutiva, Cuchita Lluch, destaca el programa espectacular de la Cocina Central – L’Espai Exquisit: "A pesar de la situación en la que nos encontramos, Mediterránea Gastrónoma ha sabido adaptarse y presentar un cartel de lujo: casi cuarenta estrellas Michelin y un centenar de soles Repsol".
Mediterránea Gastrónoma 2020
En total, Mediterránea Gastrónoma contará en esta edición 2020 con nueve espacios: Cocina Central-L’Espai Exquisit, La Cuina Molt de Gust, el Aula Arroz de Valencia DO, Pan de verdad, Be Sweet, Entreolivos, Espacio Cooking, Wine Experience y el foro enogastroturistico L’Exquisit Mediterrani.
Así, se podrá ver a Quique Dacosta cocinando con Dani García, a Ricard Camarena con Javier Olleros, o a Susi Díaz con Jesús Sánchez. Además, volverá también el vino y el servicio al escenario central de la mano de Josep Roca (El Celler de Can Roca). Como novedad, este año se ha incorporado un nuevo espacio, la Cuina Molt de Gust, en el que se realizarán presentaciones, ponencias y catas teniendo todas ellas como protagonistas los productos, los productores, la comunidad científica y las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas, entre otras. Los estrella Michelin Berdn Knöller, Miguel Ángel Mayor o Miguel Barrera aplicarán los productos a sus recetas.
Y un año más, en el Aula Arroz de Valencia DO se dará protagonismo a este ingrediente junto a grandes chefs, alguno de ellos con estrella, como Raúl Resino o Ferdinando Bernardi. En total, Mediterránea Gastrónoma cuenta en esta edición especial con nueve espacios: Cocina Central-L’Espai Exquisit, La Cuina Molt de Gust, el Aula Arroz de Valencia DO, Pan de verdad, Be Sweet, Entreolivos, Espacio Cooking, Wine Experience y el foro enogastroturistico L’Exquisit Mediterrani.
