Del 3 al 5 de septiembre de 2024, el Centro de Convenciones de San José, Costa Rica, se convertirá en el punto de encuentro obligado para los profesionales del sector gastronómico y hotelero de Centroamérica. EXPHORE (Expo Hoteles y Restaurantes) regresa con una propuesta ampliada y enriquecida.
Con más de 200 proveedores, más de 7 mil profesionales y una agenda cubierta de charlas, talleres y clases magistrales, esta edición ofrece una oportunidad única de capacitación gratuita y acceso a las últimas soluciones en alimentos, bebidas, equipo y tecnología.
La feria no solo se destaca por la amplia oferta de productos y servicios, sino también por su enfoque en la creación de redes de contacto y el intercambio de conocimientos. Karl Hempel, director de EXPHORE, subraya que este año no solo incrementará en tamaño y cantidad de expositores, sino también en asistencia. Ello está en consonancia con el crecimiento del 8.4% en el segmento de hoteles y restaurantes durante el segundo trimestre de 2024, según el “Informe de Política Monetaria, Julio 2024” del Banco Central de Costa Rica.
La oferta educativa de EXPHORE es uno de sus mayores atractivos. En su mayoría, las charlas están diseñadas para propietarios y colaboradores de negocios de alimentos y hospitalidad, incluyendo restaurantes, hoteles, catering services, supermercados y panaderías, así como administradores de Airbnb. Los principales tópicos a tratar incluyen reflexiones en torno a los destinos gastronómicos potenciales, la sustentabilidad en bares, la seguridad alimentaria y los etiquetados, desafíos de la hostelería, digitalización en el sector, etc.
Durante ellas los asistentes tendrán acceso a herramientas prácticas en áreas clave como finanzas para restaurantes, diseño de experiencias y gestión de personal de cocina. Entre los ponentes destacan figuras reconocidas como Juan Matamoros, experto en franquicias, y Gustavo Alvarado, Director de Gestión Turística del Instituto Costarricense de Turismo.
En el caso de las Master Class abordarán temas como el método Disney de servicio al cliente, cálculo de costos y administración de menú y la comercialización de negocios de hospitalidad. Por su parte, el chef mexicano Hugo González también participará en EXPHORE, ofreciendo talleres y clases maestras sobre la elaboración de helados artesanales, una tendencia en auge en la industria.
EXPHORE 2024 se perfila como una cita clave para la innovación, capacitación y oportunidades de negocio.
